5.1降低化学反应活化能的酶（教学课件）- 高中生物学人教版（2019）必修一.pptxVIP

降低化学反应活化能的酶

问题探讨

1773年斯帕兰札尼将肉块放入

小巧的金属笼内，然后让鹰把

小笼子吞下去。过一段时间后，

他把小笼子取出来，发现笼内

的肉块消失了

1.为什么要将肉块放在金属笼内?

排除了物理性消化，观察有无化学性消化

2.是什么物质使肉块消失了?胃内的化学物质3.怎样才能证明你的推测?

收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解

一、酶在细胞代谢中的作用

(一)细胞代谢

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解

实验原理：

加热或Fe³+或过氧化氢酶

2H₂O₂2H₂0+O₂

实验目的：

通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。

实验材料：新配制的体积分数为3%的H₂O₂溶液新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl₃溶液

步骤

试管编号

说明

1

2

3

4

H₂O₂浓度

3%

3%

3%

3%

无关变量

等量性原则

2ml

2ml

2ml

2ml

二

单一变量原则

反应杀件

常温

90℃

FeCl₃

鲜肝研磨

液

无关变量

2滴清水

2滴清水

2滴

2滴

结果

气泡产生

不明显

少量

较多

大量

因变量

带火星木条

不复燃

不复燃

变亮

复燃

结论

过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样

【讨论】1、2号管现象与1号管不同，说明了什么?

2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促

进过氧化氢的分解，提高反应速率

23434

【讨论】

2.在细胞内，能够通过加热来提高反应速率吗?

不能

23434

【讨论】

3、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么?

说明FeCl₃中的Fe³+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。

23434

4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要?

4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe³+的催化效率高得多。体现了酶的高效性。细胞内每时每刻都在进行着成干上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

123434

注意的问题

(1)一定要选用新鲜的肝脏，为什么?

如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解

(2)将肝脏制成研磨液有什么意义?

使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物

的接触面积

(3)滴入FeCl₃溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个滴管?为什么?

不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性

一、酶在细胞代谢中的作用

(二)控制变量和设计对照实验

1、实验变量实验过程中的变化因素

①自变量：人为控制的对实验现象进行处理的因素

②因变量：因自变量改变而变化的变量

③无关变量：

实验过程中，除自变量外，存在的一些对实验

结果造成影响的可变因素

一、酶在细胞代谢中的作用

(二)控制变量和设计对照实验

2、对照实验

(1)实验组与对照组

实验组指随机选择的实验对象的子集。其中的个体要接受对照组所没有的某种特殊待遇

对照组是指实验对象中一个被随机选择的子集，其中的个体没有特殊待遇

(2)遵循的原则

遵循单一变量原则与等量原则

一、酶在细胞代谢中的作用

(三)活化能

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

(四)酶催化作用的机理

没有酶催化

酶使活化能降低

反应过程

酶降低化学反应活化能的图解

走隧道需要的能量少

酶降低了反应物分子活化时所

需的能量。(Ea:活化能)

Ea

反应过程

(四)酶催化作用的机理

降低了化学反应的活化能

同等的能量，有酶会使更多的

分子处在活化状态，从而使反

应大大加快

反应物

AG自由能的变化

产物

非催化

催化

能量

Ea

各条件使反应加快的原理

1