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[考察通知]东渡之—日本蛋鸡产业链商务考察

中国蛋鸡养殖规模和鲜蛋消费总量38年来稳居世界第一，但在鸡蛋品质、鸡

蛋品牌建设，鸡蛋的精深加工等多个环节与日本还有很大的差距。日本的蛋鸡产业

约占畜牧业的17%，是世界上鸡蛋消费最多的国家，人均约20KG；其中，直接食用

(壳蛋消费)和深加工使用(非壳蛋)占比接近1：1，日本的鸡蛋国产自给率约96%，

生吃鸡蛋消费占比近50%，日本有475所鸡蛋加工GP中心。纵观全球，日本在蛋

鸡养殖技术、品种改良技术和鸡蛋深加工方面独具特色和优势。

当前中国的鸡蛋产销量趋于饱和，规模化蛋鸡养殖企业何去何从？如何在持续

优化品质、加强品牌建设、做好精深加工和持续延链补链强链等各个环节上去突破

和突围？学习和借鉴日本的蛋鸡产业链的发展模式、发展路径和发展经验，将有助

于中国的蛋鸡产业链走出一条创新的转型升级之路。

一、组织架构：

主办单位：广西饲料工业协会、河南省饲料工业协会、河北省饲料工业协会、

福建省饲料工业协会

承办单位：华信共享智库

二、考察时间：8月18-25日

三、考察重点：

★日本不同品种的蛋鸡饲养技术

★日本的功能性鸡蛋（Omega-3和富硒鸡蛋）生产技术

★日本的鸡蛋深加工技术

★日本的品牌化鸡蛋发展经验

★日本超市多元化鸡蛋消费产品（溏心蛋、温泉蛋、半熟蛋、鸡蛋干等）

★如何将一枚鸡蛋“吃干榨尽”（蛋液、蛋粉、烘焙、保健品、医药、日化等）

四、考察的企业和机构

1.伊势食品株式会社（ISEFOODS.INC.）和鸡蛋研究所

日本伊势集团是全球最大的鸡蛋生产企业，成立于1912年，以研发生产优质鸡蛋

开始，如今鸡蛋不仅畅销日本，而且在美国的产量、销售量都是全美第一。作为具

有百年历史的日本最大蛋鸡牧场，旗下品牌“伊势鸡蛋”主打可生食鸡蛋，更拓展

于美国、中国、新加坡、东南亚等各国。作为日本最大的蛋鸡养殖企业，存栏蛋鸡

1300万只，占全日本比例超过10%。伊势公司成立于1912年，现有全职员工776

名，在日本有十个农场，自养种鸡和孵化，主要养的品种是海兰褐和伊莎白，全程

料蛋比可以控制在2.1之内。自有蛋液加工厂。

东京总部:2-10-1Yurakucho,Chiyoda-ku,Tokyo100-0006TokyoKotsuKaikan8F

工厂:宫城县鹿间町、茨城县石冈市、大美玉市、新泻县西罗町、石川县穴水町、

冈山县三崎町

伊势鸡蛋研究所:东京都台东区根岸

2.日本养鸡协会日本养鸡协会是一家成立于1948年的行业协会，会员为养鸡经营

户和生产者团体。

3.中村农场位于日本山梨市，是日本最有名的地鸡饲养品牌之一。其代表性的鸡蛋

品牌“八岳卵”、独创地鸡品牌“甲斐路军鸡”，在业内都有着极高的地位。中村

农场有包括“八岳卵”在内共六个品种的鸡蛋，每个品种的蛋鸡饲育方式都截然不

同，产出的每种鸡蛋之间味道口感色泽都有着极大的区别，唯一相同的就是都没有

任何腥味，非常鲜美。例如天蓝色外壳的“aro-kana蛋”，母体是来自南美的地

鸡，主食饲料为玉米和海藻；“草药蛋”则使用了包括朝鲜人参、姜黄等在内的

33种亚洲香料草药作为饲料，培育出的鸡蛋颜色金黄，味道独特。

4.ＱＰ五霞工場：日本最大的鸡蛋加工业者丘比的工厂

5.日本NABEL（京都工厂），鸡蛋分选设备世界级制造商

6.京都的现代化鸡蛋生产工厂

7.考察日本的鸡蛋消费品市场

8.文化民俗之旅：大阪城公园、稻盛和夫资料馆（京都）、清水寺、富士山、浅草寺、

东京塔、银座等

五、参团对象

国内中大型规模化蛋鸡养殖场或者中大型蛋鸡饲料企业董事长、总经理、研发总监、

技术总监、产品总监等具有核心决策权的人员。截止报名时间，7月28日之前。

六、考察费用说明

此次日本考察，20人及以上成团。

（一）考察行程费用包含：

1.中国北京或者上海飞往日本大阪、东京飞北京或者上海的往返国际航班机票；

2.日本签证费及旅行社代办签证服务费；

3.全程四星级或同级别酒店双人间7晚住宿，如需单人房间请支付单人房差价；

4.行程中所列之餐食（不含自由活动用餐和飞机餐，酒水饮料自理）；

5.日本商务考察租车费用（宽敞舒适空调游览用车），含过桥过路、超时费；

6.商务考察邀请函；

7.行程中安排景点门票；

8.全程导游、专业翻译服务费用；

9.全程司机及导游住宿、用餐及小费；

10.制作企业宣传册费用；

11.境外旅游意外险费用