原创力文档- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
精品文
学位论文原创性声明
本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究
所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包
含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。本人完全意识到本
声明的法律后果由本人承担。
作者签名：年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解学院有关保障、使用学位论文的规定，同
意学院保留并向有关学位论文管理部门或机构送交论文的复印件和电
子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权省级优秀学士学位论文评选机
构将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用
影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
本学位论文属于
1、保密□，在_________年解密后适用本授权书。
2、不保密□。
（请在以上相应方框内打“√”）
作者签名：年月日
导师签名：年月日
下载后可复制编辑
精品文
摘要
多糖(Polysaccharides)是含酮基或醛基的大分子多聚物，基本单位是单糖。本文
以玉米为原料，采用热水浸提，乙醇沉淀来提取玉米多糖，并通过单因素实验选取
了最佳的提取工艺，用苯酚-硫酸法测定玉米多糖的含量，用Bandford法测定蛋白
质的含量，玉米粗多糖的纯化选用Sevage试剂（脱除其中的杂蛋白），并研究纯化
后的玉米多糖的抗氧化性、絮凝性、抑菌性。单因素实验结果：最佳提取工艺是按
料液比1:20，在90ºϹ的条件下提取2h，重复提取2次。其最大提取率为14.86%；
研究发现玉米多糖对羟基自由基（·OH）的清除率可达42.6%，在对DPPH的清
除率可达65.1%，其总体抗氧化性能低于维生素C；絮凝性实验发现，玉米多糖有
较好的絮凝效果，对高岭土悬浮液液的絮凝率可达49.2%，对CaO悬浮液的絮凝率
可达57.4%；最后抑菌性实验表明，玉米多糖对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有
较好的抑菌表现，对大肠杆菌的抑菌性较低，对黑曲霉没有抑菌性，对枯草芽孢杆
菌的MIC为6.25mg/mL。本论文可以提供玉米多糖在食品、环境、医药等方面的
研究参考。
关键词：玉米多糖；提取；纯化；抗氧化；絮凝性；抑菌性
下载后可复制编辑
精品文
Abstract
Polysaccharideswerenaturalpolymermicellewhichcontainsketonegroupor
aldehydegroup,itbasicunitwasmonosaccharide.Inthisarticle,thematerialiscorn,
wereremovedtheproteinbySevagemethodandresearchedtheantioxidantactivity,
flocculatingpeopety,antimicrobialactivityofcornpolysaccharide.Throughthesingle
temperaturewas90ºϹ,extractstimewas2h,extracts2timesintotal,thecorn
thepolysaccharideonhydroxylfreeradical(•OH)removaleffectreached42.6%,the
highestDPPH•freeradical(D
文档评论（0）