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餐饮部服务员岗位职责
餐饮部服务员的岗位职责包括:
1.迎接客人:根据客人的到来,主动走向客人,礼貌地问候并引
导其到座位。
2.接待客人订单:耐心听取客人点餐需求,推荐特色菜品,并做
好记录。
3.提供菜单和建议:向客人提供清晰的菜单,解答客人的问题并
提供建议。
4.提供专业的服务:根据客人的需求,提供快速、准确和高质量
的餐饮服务。
5.安排座位:根据客人的人数和要求,合理安排座位,确保客人
的舒适度和满意度。
6.协助客人点餐:向客人解释菜品和特色,并提供个性化服务,
满足客人的需求。
7.传递订单给厨房:将客人的订单传递给厨房,并确保订单的准
确性和及时性。
8.配送食品和饮料:将食品和饮料分发给客人,并确保它们的质
量和温度。
9.维护餐桌和用餐环境:及时清理餐桌,确保用餐环境整洁、卫
生和有序。
10.处理客人投诉:对于客人的不满意或投诉,主动倾听并采取
适当的行动解决问题。
第1页共4页
11.结账和收银:按照规定的程序和方式,准确计算客人的账
单,并接受付款。
12.遵守卫生和安全准则:遵守食品卫生和安全规定,确保餐厅
的安全和卫生。
13.与团队合作:与其他工作人员保持良好的沟通和合作,共同
完成工作任务。
14.提供额外的服务:根据客人需求,提供额外的服务,例如推
荐旅游景点、订购出租车等。
15.跟进客人需求:关注客人的满意度和需求,并积极采取措施
以提高服务质量。
这些职责能够确保餐饮部服务员能够为客人提供高品质的餐饮服
务,创造愉快的用餐体验。
餐饮部服务员岗位职责(2)
1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安
排,并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火
机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫
生工作,当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物
品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
第2页共4页
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、
口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格
和沽清情况,并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工
作。
9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐
请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好
送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电
视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有
餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养
及个人生活习惯。
13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并
与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。
餐饮部服务员岗位职责(3)
作为餐饮部服务员,您的岗位职责包括但不限于以下内容:
1.迎接和接待顾客,引导顾客到座位,并提供高效、礼貌的服
务。
2.接受顾客的点单,确保准确无误,并及时将订单传递给厨房。
第3页共4页
3.负责搭配和调制饮料,如咖啡、茶、果汁等,确保以正确的方
式提供给顾客。
4.运送食物和饮料到顾客的座位,并确保顺序正确、食物摆放整
齐。
5.在顾客用餐期间,保持餐桌整洁,并随时注意顾客的需求,提
供反应迅速的服务。
6.向顾客介绍菜单和特别推荐的菜品,提供详细的菜品描述和建
议。
7.提供注重卫生和食品安全的服
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