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2016年宴会厅培训内容1.pdfVIP

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  • 2024-10-26 发布于湖北
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2016年宴会厅培训内容1.pdf

    2016年宴会厅培训内容

    三月第一、二周培训内容

    ——

    一、宴会前的准备工作

    1.根据宴会通知单，摆放餐台

    2.根据宴会桌数进行人员的协调和安排

    3.按照宾客需求准备好相关物品

    4..将水牌放置在指定的位置

    二、开餐前准备

    1.由主管宴会厅管理人员开例会分工

    2.到分配区域进行备餐（每桌牙签12支、醋1壶、餐巾纸1包、汤勺1个、公

    筷2双、骨蝶10个、酒启1个、宴会菜单1份等)

    3.备餐完毕后立岗迎宾（11

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