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酒店管理概论
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单选20*1分填空10*1分名词解释4*3分简答4*5分论述2*9分案例20分
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第一节现代酒店的概念、
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1、现代酒店的概念。P1
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综合性服务、涉外性质、商业性、公共场所。
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2、现代酒店应具备的条件。P2
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（1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物。
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（2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮。
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（3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施。
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（4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。
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3、酒店的地位和作用。P3
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（1）酒店是旅游业的重要支柱之一。
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