2024年央厨供应链产业发展趋势报告-第2届央厨供应链创新发展大会.pptx

2024年央厨供应链产业

发展趋势报告;

第一部分

宏观经济情况;

2024上半年GDP增速5%(不变价格计算)，基本达到预期，但整体经济处于增

长动能转换的“阵痛期”

GDP总量及增速情况;

4.7%4.1%;;

社会消费品零售总额增速低于GDP增速

社会消费品零售总额及增速情况;;

固定资产投资增速回升，制造业与各类基建投资有效遏制了地产业颓势，带动整

体投资快速增长

固定资产投资总额及增速情况;;;

我国出口贸易已经向高附加值产品转移，标志着国内经济发展动能正在向新质生

产力逐步切换并已取得一定成果;;

第二部分

央厨供应链产业发展趋势;

消费端;;

134

51

5957

33;;

趋势一：餐饮行业洗牌背后的巨大机会

团餐行业：市场规模大但极度分散，同时面临较大的成本压力，央厨供应链运营能力将成

为企业重要胜负手;;

预制菜新国标出台、央厨新标准即将实施

?预制菜新国标、中央厨房建设标准等一系列新规即将发布并实施

?新规对产业的各项规定与监管将大大推动行业的规范化与标准化进程，进而带动行业的规模化、产业集中化等一系列趋势

大规模产业园区兴建

?大规模的产业园区新建(预制菜/央厨、食品、冷链物流等主题)、特别是在农业发达与郊县农村地区，为各地产业升级与一二三产业融合提供大规模基础设施基础

全产业链数智化升级

?在粮食种植、运输以及食品生产、加工、储存和运输等过程的实时监控与管理，实现精准管理与调控，确保食品安全，提升运作效率；同时调控供需，稳定农产品价格，保障粮食安全;;

100+

50+;;

当地政府/

国企平台;;