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模具烘焙清洗方案

概述

在面包、蛋糕、曲奇等烘焙食品的生产中，模具是必不可少的一件工具。模具质量的好坏与制作食品的质量直接相关。但随着使用次数的增多，模具表面会残留着油脂和残渣，这些污垢不仅影响模具的寿命，还会直接影响到食品的质量和口感。因此，彻底清洗模具是保证烘焙食品质量和延长模具寿命的重要措施。

清洗工具和材料

洗涤剂：选用温和的洗涤剂，避免对模具造成损伤。

打蛋器：用于清洗深度较浅的模具和表面附着的杂质。

刷子：用于清洗深度较深的模具内部和沟槽。

海绵：用于擦拭模具表面。

干毛巾：擦拭模具和卸去余留水分。

水：都可以使用清水或者热水，但是建议先使用温水软化油污。

清洗步骤

步骤一：预洗

将模具放入温水中，浸泡5至10分钟的时间，通过软化油污和残留食物，预处理一遍减轻后面步骤的清洗难度。

步骤二：打蛋器清洗

使用打蛋器沾取少量洗涤剂和温水，对模具表面进行轻柔清理。适用于浅小模具和表面附着较少残留物的情况。

步骤三：刷子清洗

适用于深度较深模具内部和沟槽的清洗。可以沾取少量洗涤剂在沟槽处多次来回刷洗，以达到彻底清洗的效果。

步骤四：海绵清洗

使用海绵在模具表面轻柔擦拭。如果模具表面残留物过多，多次重复此步骤。

步骤五：清洗干净

使用清水沟洗干净模具，确保所有残留物都已清除掉，不留任何碎屑、油腻和洗涤剂。

步骤六：晾干

采用自然晾干或者使用干毛巾擦拭干燥模具表面，并保证内部和沟槽也已经擦干，最后将干燥的模具放置干燥通风处。

注意事项

切勿使用过于硬的餐具和洗涤工具，避免模具表面刮花和变形。

切勿使用过于温度过高或过于刺激性的物质，如酸、酱料等来清除模具内残留物，以避免腐蚀模具表面。

在清洗模具时，不要让模具通过超过其适宜使用温度的清洁介质或水温，避免变形或损坏。

模具在使用前必须擦干，以确保模具的干燥并减少油脂在表面积累的机会。

结论

养成模具日常清洗的好习惯，定期深度清洗，不仅可以延长模具的使用寿命，而且还可以减少食品对模具表面的污染。把模具清洗干净是制作健康食品的必要环节。