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厨房从业人员培训方案范文（34篇）

厨房从业人员培训方案范文（精选34篇）

厨房从业人员培训方案范文篇1

一、培训的目的

1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气

2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望

3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司

4、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感

5、让新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系

二、新员工培训的程序

就职前培训→部门岗位培训→公司整体培训

↓↓

反馈与考核反馈与考核

（1）就职前培训（部门经理负责）

1、让本部门其他员工知道新员工的到来（每天早会时）。

2、准备好新员工办公场所、办公用品。

3、为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师。（或是本人）

4、准备好布置给新员工的第一项工作任务。

（2）部门岗位培训（部门经理负责）

到公司第一天：

1、九点到公司报道，九点半组织早会欢迎新成员加入

2、介绍部门成员，部门内的特殊规定

3、新员工的工作描述、职责要求

4、安排员工第一项工作任务

5、中午陪新员工一起吃中饭

到公司第二天（部门经理负责）

熟悉公司制度、产品

（3）公司整体培训

到公司第三天（总经理负责）

1、总经理从部门经理了解新成员情况

2、总经理给新成员介绍公司的发展情况

3、总经理与新成员面谈（了解其想法）

三、新入职员工事项指导标准

1、如何使新进人员有宾至如归的感受

当新进人员开始从事新工作时，成功与失败往往决定其最初数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司也和新进员工一样地受到考验，所以主管人员成功地给予新聘人员一个好的印象，也如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。

2、新进人员面临的问题

1陌生的脸孔环绕着他；

2对新工作是否有能力做好而感到不安；

3对于新工作的意外事件感到胆怯；

4不熟悉的人、事、物，使他分心；

5对新工作有力不从心的感觉；

6不熟悉公司规章制度；

7他不知道所遇的上司属哪一类型；

8害怕新工作将来的困难很大。

3、友善的欢迎

主管人员去接待新进人员时，要有诚挚友善的态度。使他感到你很高兴他加入你的单位工作，告诉他你的确是欢迎他的，与他握手，对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中，要微笑着去欢迎他。给新进人员以友善的欢迎是很简单的事情，但却常常为主管人员所疏忽。

4、介绍同事及环境

新进人员对环境感到陌生，但如把他介绍与同事们认识时，这种陌生感很快就会消失。当我们置身于未经介绍的人群中时，大家都将是如何的困窘，而新进人员同样地也感到尴尬，不过，如把他介绍给同事们认识，这个窘困就被消除了。友善地将公司环境介绍给新同事，使他消除对环境的陌生感，可协助其更快地进入状态。

5、使新进人员对工作满意

最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。这并不是说，故意使新进人员对新工作过分主观，但无论如何要使他对新工作有良好的印象。回忆一些当你自己是新进人员时的经验，回忆你自己最初的印象，记忆那时你是如何的感觉，然后推已及人，以你的感觉为经验，在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。

6、与新进人员做朋友

以诚挚及协助的方式对待新员工，可使其克服许多工作之初的不适应与困难，如此可降低因不适应环境而造成的离职率。

7、详细说明公司规章制度

新进人员常常因对公司的政策与法规不明了，而造成一些不必要的烦恼及错误，所以明白说明与他有关的公司各种政策及规章。然后，他将知道公司对他的期望是什么，以及他可以对公司贡献些什么。

8、以下政策需仔细说明

1给薪方法；

2升迁政策；

3安全法规；

4员工福利；

5人事制度；

6员工的行为准则。

上述政策务必于开始时，即利用机会向新员工加以解释。

9、给予安全培训

1配合新进人员的工作性质与工作环境，提供其安全指导原则，可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是：

工作中可能发生的意外事件；

各种事件的处理原则与步骤；

仔细介绍安全常识；

经过测试，检查人员对“安全”的了解程度。

2有效的安全培训可达到以下目标：

新进人员感到他的福利方面，已有肯定的保证；

建立善意与合作的基础；

可防止在工作上的浪费，以免造成意外事件；

人员可免于时间损失，而增加其工作能力；

对建立公司信誉极有帮助。

厨房从业人员培训方案范文篇2

第一节新进人员录用

一、员工的试用

1、拟录用人员