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厨房从业人员培训方案范文(34篇)
厨房从业人员培训方案范文(精选34篇)
厨房从业人员培训方案范文篇1
一、培训的目的
1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息,鼓励新员工的士气
2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望
3、减少新员工初进公司时的紧张情绪,使其更快适应公司
4、让新员工感受到公司对他的欢迎,让新员工体会到归属感
5、让新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系
二、新员工培训的程序
就职前培训→部门岗位培训→公司整体培训
↓↓
反馈与考核反馈与考核
(1)就职前培训(部门经理负责)
1、让本部门其他员工知道新员工的到来(每天早会时)。
2、准备好新员工办公场所、办公用品。
3、为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师。(或是本人)
4、准备好布置给新员工的第一项工作任务。
(2)部门岗位培训(部门经理负责)
到公司第一天:
1、九点到公司报道,九点半组织早会欢迎新成员加入
2、介绍部门成员,部门内的特殊规定
3、新员工的工作描述、职责要求
4、安排员工第一项工作任务
5、中午陪新员工一起吃中饭
到公司第二天(部门经理负责)
熟悉公司制度、产品
(3)公司整体培训
到公司第三天(总经理负责)
1、总经理从部门经理了解新成员情况
2、总经理给新成员介绍公司的发展情况
3、总经理与新成员面谈(了解其想法)
三、新入职员工事项指导标准
1、如何使新进人员有宾至如归的感受
当新进人员开始从事新工作时,成功与失败往往决定其最初数小时或数天中。而在这开始的期间内,也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司也和新进员工一样地受到考验,所以主管人员成功地给予新聘人员一个好的印象,也如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。
2、新进人员面临的问题
1陌生的脸孔环绕着他;
2对新工作是否有能力做好而感到不安;
3对于新工作的意外事件感到胆怯;
4不熟悉的人、事、物,使他分心;
5对新工作有力不从心的感觉;
6不熟悉公司规章制度;
7他不知道所遇的上司属哪一类型;
8害怕新工作将来的困难很大。
3、友善的欢迎
主管人员去接待新进人员时,要有诚挚友善的态度。使他感到你很高兴他加入你的单位工作,告诉他你的确是欢迎他的,与他握手,对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中,要微笑着去欢迎他。给新进人员以友善的欢迎是很简单的事情,但却常常为主管人员所疏忽。
4、介绍同事及环境
新进人员对环境感到陌生,但如把他介绍与同事们认识时,这种陌生感很快就会消失。当我们置身于未经介绍的人群中时,大家都将是如何的困窘,而新进人员同样地也感到尴尬,不过,如把他介绍给同事们认识,这个窘困就被消除了。友善地将公司环境介绍给新同事,使他消除对环境的陌生感,可协助其更快地进入状态。
5、使新进人员对工作满意
最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。这并不是说,故意使新进人员对新工作过分主观,但无论如何要使他对新工作有良好的印象。回忆一些当你自己是新进人员时的经验,回忆你自己最初的印象,记忆那时你是如何的感觉,然后推已及人,以你的感觉为经验,在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。
6、与新进人员做朋友
以诚挚及协助的方式对待新员工,可使其克服许多工作之初的不适应与困难,如此可降低因不适应环境而造成的离职率。
7、详细说明公司规章制度
新进人员常常因对公司的政策与法规不明了,而造成一些不必要的烦恼及错误,所以明白说明与他有关的公司各种政策及规章。然后,他将知道公司对他的期望是什么,以及他可以对公司贡献些什么。
8、以下政策需仔细说明
1给薪方法;
2升迁政策;
3安全法规;
4员工福利;
5人事制度;
6员工的行为准则。
上述政策务必于开始时,即利用机会向新员工加以解释。
9、给予安全培训
1配合新进人员的工作性质与工作环境,提供其安全指导原则,可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是:
工作中可能发生的意外事件;
各种事件的处理原则与步骤;
仔细介绍安全常识;
经过测试,检查人员对“安全”的了解程度。
2有效的安全培训可达到以下目标:
新进人员感到他的福利方面,已有肯定的保证;
建立善意与合作的基础;
可防止在工作上的浪费,以免造成意外事件;
人员可免于时间损失,而增加其工作能力;
对建立公司信誉极有帮助。
厨房从业人员培训方案范文篇2
第一节新进人员录用
一、员工的试用
1、拟录用人员
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