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西式面点师三班（一）[复制]

您的姓名：[填空题]*

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1.下列哪一种食品最容易感染黄曲霉毒素？（）[单选题]*

A、谷类(正确答案)

B、肉类

C、鱼贝类

D、乳品类

2.下列哪种工作态度不太好？（）[单选题]*

A、不理不睬(正确答案)

B、微笑

C、谦虚

D、勤快

3.下列何种产品是不经过油炸而做成的？（）[单选题]*

A、沙琪玛

B、甜甜圈

C、松饼(正确答案)

D、开口笑

4.下列哪种为硬式面包？（）[单选题]*

A、全麦面包

B、甜面包

C、可颂面包

D、法国面(正确答案)

5.下列何种产品一定