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中烹专业教师面点教学工作总结（共6篇）

第1篇：烹饪专业中式面点制作教学总结

面点制作教学总结

任课教师：xxx

任教班级：高一烹饪班

时间如流水，一学期的工作已经结束，在学校领导的正确领导和

关心下，自己无论在政治思想、工作上都得到了明显的提高。同时，

留给我的是新的思考和更大的努力。掩卷长思，细细品味，这一学期

里教学工作中的点点滴滴不禁又浮上心头来，使我感慨万千，这其中

有苦有乐，有辛酸也有喜悦，失败与成功并存。现在，我把自己在这

一学年教学工作中的体会与得失写出来，认真思索，力求在以后的教

育教学工作中取得更大的造诣和提高。

现就一年来的工作总结如下：

这学期本人任教高一烹饪班的面点制作课程，学生的面点基础和

创造能力普遍较差，大部分学生的动手能力十分弱，很大一部分学生

做起来都很吃力。面对学生动手能力的参差不齐，作为面点教师的我，

费尽心思，想方设法从各方面努力提高教学程度和教学质量。

通过一个学期和学生们的共同学习，学生的学习状态都有所改善，

全班同学都能够端正学习态度，明确学习目标，掌握了一定的学习方

法，养成良好的学习习惯，而动手能力也在不同程度都有所提高。对

于面点教学工作，我始终能够坚持做到：

1、课前筹备：研究教材，认真备课。教材是教学的依据，同时

也是学生学习的重要参考书，我们在熟悉教材的基础上讲解本课程的

内容，学生学习才会有依据，学生在课堂上跟不上老师时可以参考教

材重新整顿思路，跟上老师的思路，所以应当器重教材的研究。在备

课

过程中，我追求让学生更容易接受的教法。

2、多上网看面点教学视频，学习和吸取其他教师的教学方法。教

学程度的提高在于努力学习、积聚经验，不在于教学时间的长短。在

看教学视频的同时，我认真做好记录，哪些地方是自己不具备的，哪

些地方可以怎样讲可能有更好的效果等等。务求每看一段视频都要有

最大的收获。

3、了解学生原有的知识技巧的质量，他们的兴趣、需要、方法、

习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采用相应的改善办法。

4、考虑教法，解决如何把已控制的教材传授给学生，包括如何组

织教材、如何安排每节课的活动。如我在课前和学生们喊“我自信、

我快乐、我最棒”的口号，以增强学生的自信心；在课上采用激励法，

充分调动学生的学习兴趣，激发学生学习热情，更有效的完成教学任

务。

5、在课堂上，我在组织好课堂教学的同时，关注全体学生，注意

信息反馈，调动学生的注意力，使其保持相对稳固性。通过创造良好

的课堂气氛。

6、热爱学生，平等的看待每一个学生，我努力让他们都感受到老

师的关怀，以构建良好的师生关系打造了一个团结向上的氛围。

三、存在的不足

当然，我在教学工作中难免有缺陷，例如，对学生兴趣的培育不

足，对于基础性知识训练、引导不够等，这些是我目前在我教学中存

在的不足。

总结一年的工作，我有得也有失，但是我相信只要找准了自身的

差距和不足，在领导的关心和同事们帮助下，与孩子们共同成长。我

将更严格要求自己，努力工作，发扬长处，改正缺陷，为蛟河六中美

好的明天奉献自己的力量。

第2篇：烹饪专业中式面点制作教学总结

面点制作教学总结

任课教师：xxx

任教班级：高一烹饪班

时间如流水，一学期的工作已经结束，在学校领导的正确领导和

关心下，自己无论在政治思想、工作上都得到了明显的提高。同时，

留给我的是新的思考和更大的努力。掩卷长思，细细品味，这一学期

里教学工作中的点点滴滴不禁又浮上心头来，使我感慨万千，这其中

有苦有乐，有辛酸也有喜悦，失败与成功并存。现在，我把自己在这

一学年教学工作中的体会与得失写出来，认真思索，力求在以后的教

育教学工作中取得更大的造诣和提高。

现就一年来的工作总结如下：

这学期本人任教高一烹饪班的面点制作课程，学生的面点基础和

创造能力普遍较差，大部分学生的动手能力十分弱，很大一部分学生

做起来都很吃力。面对学生动手能力的参差不齐，作为面点教师的我，

费尽心思，想方设法从各方面努力提高教学程度和教学质量。

通过一个学期和学生们的共同学习，学生的学习状态都有所改善，

全班同学都能够端正学习态度，明确学习目标，掌握了一定的学习方

法，养成良好的学习习惯，而动手能力也在不同程度都有所提高。对

于面点教学工作，我始终能够坚持做到：

1、课