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公共营养师模拟题含答案--第1页
公共营养师模拟题含答案
1.人体组织主要分为几种?
A、1
B、2
C、3
D、4(正确答案)
2.维生素C的UL值为
A、2000mg/d(正确答案)
B、100mg/d
C、200mg/d
D、1000mg/d
3.维生素C描述正确的是
A、又名抗坏血酸,是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一
B、具有提高机体免疫力的作用
C、解毒功能
D、以上都对(正确答案)
4.关于维生素A,说法错误的是
A、又称为视黄醇,发现始于人们对食物与脚气病关系的认识(正确答案)
B、维持皮肤粘膜完整性
C、维持和促进免疫功能
D、促进生长发育和维持生殖功能
5.某男,27岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒、舌紫红有裂痕和不规
则侵蚀,请根据上述描述分析该男子是哪种营养素缺乏
A、维生素B1
B、维生素B2(正确答案)
C、维生素C
公共营养师模拟题含答案--第1页
公共营养师模拟题含答案--第2页
D、烟酸
6.下列说法正确的是
A、摄入鸡蛋会显著升高血胆固醇水平
B、蛋类是铁的良好食物来源
C、蛋黄颜色越深的鸡蛋营养价值越高
D、健康人应每日摄入一个鸡蛋(正确答案)
7.镁过量会引起
A、嗜睡(正确答案)
B、手足搐搦
C、肌肉震颤
D、共济失调
8.人体需要多种多样的营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物作为主要的三大提
供能量营养素,其中蛋白质占能量的10—20%,脂肪占20—30%,碳水化合物占能量的
A、40—55%
B、50—65%(正确答案)
C、60—65%
D、50—60%
9.有关细胞错误的是?
A、蛋白质构成
B、细胞器在细胞质中
C、线粒体是细胞“动力工
D、内质网是细胞内的消化装置(正确答案)
10.以下不属于常见的化学性危险因素的是哪一个
A、有毒金属污染
B、农药污染
C、微生物污染(正确答案)
D、N亚硝基化合物及多环芳烃
11.每天如何运动才能保持健康的体重
公共营养师模拟题含答案--第2页
公共营养师模拟题含答案--第3页
A、日行万步
B、慢跑一个半小时
C、每天6000步(正确答案)
D、网球50分钟
12.下列说法正确的是
A、摄入鸡蛋会显著升高血胆固醇水平
B、蛋类是铁的良好食物来源
C、蛋黄颜色越深的鸡蛋营养价值越高
D、健康人应每日摄入一个鸡蛋(正确答案)
13.以下哪一种描述不属于化学性食物中毒的特点()
A、因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒(正确答案)
B、食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C、食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的
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