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2024年厨房器具管理制度
厨房器具管理制度1
一、设施设备管理:
1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使;
2、掌握自己所设备的正确使方法;
3、不经过厨师长的同意,不得擅自使厨房设备;
4、定期对自己使的‘设备进行维护、保养,确保设备的正常使;
5、班后厨师长要安排专人对囤房所有设备及
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