蛋鸡行业波荡起伏，转型升级时不我待--2015年蛋鸡市场回顾与2016年市场趋势展望.pdfVIP

版版场场市市2016年（第37卷）第3期市市场场瞭瞭望望

一一一一

一一一一

蛋鸡行业波荡起伏蛋鸡行业波荡起伏，，转型升级时不我待转型升级时不我待

———年蛋鸡市场回顾与年蛋鸡市场回顾年市场趋势展望年市场趋势展望

刘国信刘国信

（（阳城县畜牧局阳城县畜牧局，，山西山西阳城阳城048100048100））

去年以来，我国鸡蛋市场波动频繁—产能过剩、需求2015年3月末跌破8元/千克大关，重回“6元/千克”时代，6

放缓、行情起伏、效益不均，是行业的关键词。2016年随月份蛋价更是跌至近3年来的最低点，各大主产区普遍跌

着供给侧结构性改革，在宏观经济增速放缓和环保压力空至6元/千克以下，养殖业普遍呈现亏损局面。整体来看，

前加大的情形下，蛋鸡业既遭遇发展瓶颈，面临各种挑战，2015年上半年鸡蛋价格持续大幅下跌，既有市场供给充

又迎来新的机遇，蕴藏发展潜力，亟待创新发展思路，转变裕的因素，也是市场需求不足的现实反映。

经营方式，尽快转型升级，提升产业的整体水平。首先，盲目扩养，存栏增加。据悉，由于2014年蛋鸡

养殖行情较好，豆粕、玉米等主要饲料原料价格持续下降，

12015年蛋鸡市场回顾

在低成本刺激下，养殖户补栏情绪高涨，盲目扩大养殖规

长期以来，国内市场鸡蛋行情随季节变化上下波动十模，导致蛋鸡存栏量从年底开始恢复到常年水平之后不断

分明显，但2014年第二、三季度鸡蛋价格异常高涨，由此增加，从而带动鸡蛋产能明显提高。监测数据显示，2015

带来的盲目补栏使蛋鸡存栏迅速回升，加之消费需求持续年1月至6月我国祖代蛋种鸡平均存栏量60.25万套，按照

疲软，导致2015年春节、端午、五一节期间鸡蛋供给相对商品代蛋鸡12亿~13亿只的需求量，我国祖代蛋种鸡的年

宽松，价格从4月开始重回“6元/千克”时代；7月中旬以需求量仅为36万套左右，祖代蛋种鸡产能过剩40%左右；

后，受高温天气影响产蛋减少及猪价大幅上涨替代作用拉2015年1月全国蛋鸡存栏达到13.37亿只，其中后备蛋鸡

动，蛋价出现季节性回暖，但上涨动力仍显不足；直至中环比增加6.06%，比2014年同期增加16.47%。由于养殖

秋、国庆传统消费季节到来以及抗战系列纪念活动的开户补栏积极性高涨，集中补栏量较大，2015年6月份全国

展，市场需求才逐渐转旺；年末随元旦、春节需求提振，蛋育雏鸡补栏量同比增加30.23%，全国在产蛋鸡存栏量为

价迎来真正转机，出现较为明显的上涨行情。总体来看，11.36亿只，市场鸡蛋供应压力进一步放大。

2015年蛋鸡养殖处于小幅盈利状态，与2014年相比利润其二，经济增速放缓，消费需求不旺，节日效应对鸡蛋

水平大幅下降。消费的拉动作用逐渐弱化。受食品销量下滑影响，使得对

1.1产能过剩消费放缓，前期蛋价持续低迷鸡蛋原料的需求明显减少，食品厂对鸡蛋的采购也大幅减

2014年是历史上养鸡行情较好的年份之一。由于受少；同时餐饮业的不景气，对鸡蛋的消费也有所下降。特

多重因素影响，蛋价从5月份开始连续数月持续高涨，各别是在经济增速放缓、外出务工农民回流的影响下，鸡蛋

地蛋价普遍达到每千克10元以上，一些地方甚至突破14群体消费力量不断减缓，节日效应对鸡蛋需求的拉动作用

元/千克的历史最高价。但从12月开始，蛋价掉头回落，到