DB6109T 311-2024 农家民居（精品农家乐）建设与服务规范.docx

ICS03.200CCSA16

6109

安 康 市 地 方 标 准

DB6109/T311-2024

农家民居（精品农家乐）建设与服务规范

2024-10-12发布 2024-11-11实施

安康市市场监督管理局 发布

DB6109/T311-2024

目??次

前言 II

引言 III

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

建设 1

基本要求 1

布局与规划 1

建筑与风貌 2

功能区 2

主客关系 3

服务 3

人员 3

接待服务 3

餐饮服务 3

住宿服务 3

购物服务 4

环境卫生 4

安全 4

创新经营管理 4

评价与改进 4

评价 4

改进 4

监督管理 4

I

DB6109/T311-2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安康市文化和旅游广电局提出并归口。

本文件起草单位：安康市文化和旅游广电局、安康学院、陕西文投安康文化旅游产业投资有限公司。本文件主要起草人：付波、屈孝渊、余谦、戴承元、刘仰、沈宏洁、史胜朵、冯炜娟、张煜果。本文件为首次发布。

联系信息如下：

联系单位：安康市文化和旅游广电局

联系地址：安康市汉滨区滨江大道1号建设大厦联系人：史胜朵

联系电话：0915-3358100

邮编：725000

II

DB6109/T311-2024

引 言

安康市提出全面推进秦巴生态风景区、康养旅居度假区、精品民宿休闲区、农家民居体验区建设，旨在将本市打造为全国生态旅游的优选目的地。近年来，鉴于消费者消费习惯与需求的改变，传统农家乐因地制宜地进行改造升级，显著提升了服务质量，有效加快了农家民居体验区的构建。本文件重点对传统农家乐的环境升级、服务升级、产品升级、文化提升等方面做出规范化要求，进一步激发乡村发展内生动力，拓宽富民增收渠道路径，唤醒宾客乡愁记忆，推动农旅融合、产业升级。

III

农家民居（精品农家乐）建设与服务规范

DB6109/T311-2024

范围

本文件规定了农家民居（精品农家乐）的定义、建设与服务的要求，描述了评价与改进的方法。本文件适用于农家民居（精品农家乐）建设与服务工作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB18483饮食业油烟排放标准

GB31654 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB/T37066 农村生活垃圾处理导则

GB/T37071 农村生活污水处理导则

DB61/T1227 农村生活污水处理设施水污染物排放标准

DB61/T5089 农房建设通用技术标准

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

农家民居（精品农家乐）

依托乡村资源，利用村民自有住宅，通过庭院氛围营造、民居设计改造、室内装饰布局等基本建设，呈现乡土风情，承载乡愁记忆，激发乡恋情感，取得合法经营证照，为宾客提供特色美食、住宿休闲、民俗文化、生产生活方式体验的小型农家休闲场所。

农家共享厨房

可供宾客进行自主烹饪的餐饮场所。

建设

基本要求

农家民居（精品农家乐）的选址应交通便利，环境优美，生态宜居。

经营场所无自然灾害和其他公共安全隐患。

经营场地符合当地国土空间规划，生态环境保护规划相关规定。

经营用房有合法手续，符合消防相关要求。

房屋建设应符合DB61/T5089要求。

实现移动通讯和无线网络信号全覆盖。

水源及生活用水水质应符合GB5749要求。

布局与规划

1

DB6109/T311-2024

应充分利用地形地貌、水系山体等自然环境条件。

应统筹配套客房、餐饮、游乐、休闲等功能区，空间布局合理。

应充分利用房前屋后空间，种植瓜果蔬菜，配套建设美丽庭院。

应具备停车条件，场地平整、数量充足、标识规范、醒目。

宜配套建设民俗民间文艺展示、工艺技艺展示、农舍农具展示、老物件老照片展示等文化场所，彰显多元文化元素。

建筑与风貌

主体建筑结构完整，外观整洁，外立面无明显残缺或破损。

建筑风貌应注重美观，艺术、造型、装饰应与村容村貌、周围环境相协调，宜体现地域文化氛围和乡村景观特色。

宜在院落入口处、休闲空间等区域营造主题氛围。

宜利用古树、古木、石碑、磨坊、风车等建筑风物遗存进行特色装点。

宜采用当地特色花卉草木、石板、柴火、农具、农作物等进行基础美化。