食品生产复习试题有答案.doc

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食品生产复习试题有答案

1.在淀粉生产过程中，若原料处理不干净，可能会带入哪些物理性危害因素。（）

A、玻璃

B、金属

C、塑料

D、以上均包含

【正确答案】：D

解析：暂无解析

2.现行《中华人民共和国食品安全法》为（）年修正。

A、2021

B、2015

C、2018

D、2023

【正确答案】：A

解析：暂无解析

3.从事接触直接入口食品工作的人员必须取得（）后才能上岗。

A、健康证

B、健康证明

C、法人授权

D、公司批准

【正确答案】：B

解析：暂无解析

4.蜂产品制品中的蜂产品成分含量应大于（