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2022年生猪定点屠宰管理方案

近年来，随着人民生活水平的提高，社会各界和各级政府对食用

安全放心肉食品提出了更高的要求，实现生猪定点屠宰是确保生猪产

品质量安全的保障。为深入贯彻落实国家、省、市有关生猪屠宰管理

的法律、法规，加强对我市生猪定点屠宰工作的管理监督，保障人民

群众吃上“放心肉”。根据___《生猪屠宰管理条例》、___《___加强

农产品质量安全监管工作___》和省、市《生猪屠宰管理办法》，结合

我市实际，制定本方案。

一、指导思想

坚持“定点屠宰、集中检疫”制度，规范生猪定点屠宰，依法打

击私屠滥宰行为，净化我市猪肉市场，确保人民群众吃上“放心

肉”，维护生猪经营者和消费者的合法权益，促进全市生猪定点屠宰

工作健康发展。

二、工作目标

通过广泛宣传教育，规范生猪定点屠宰场点建设，加强联合执

法，确保全市生猪定点屠宰率达到___%，生猪产品质量安全水平得到

显著提升，老百姓使用安全放心猪肉食品的需要基本得到满足。

三、工作步骤

（一）宣传发动阶段（___年___月___日—___月___日）。充分利

用广播、电视、报纸、网络等新闻媒体，采取出动宣传车、发放宣传

资料等形式，大力宣传《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理办

法》等法律法规，提高人民群众对生猪定点屠宰重要性的认识，增强

科学消费观念和食品安全防范意识。___生猪屠宰场点经营者集中培

训，学习相关法律法规。发放生猪定点屠宰告知书，签订生猪定点屠

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宰责任书，使生猪定点屠宰企业和经营者明确自身的权利和义务，自

觉遵守生猪定点屠宰管理规定，依法经营。

（二）场点建设规范提升阶段（___年___月___日—___月___

日）。场点建设应按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的

原则，合理选址、科学规划，在规定的时限内，各镇街应加快建设各

自生猪定点屠宰场点。双山、枣园、普集、相公庄、绣惠、龙山、垛

庄、圣井，要求在规定时间内对各自屠宰场点改造提升，满足镇域内

定点屠宰需求并达到屠宰场点建设标准；文祖、官庄、曹范、刁镇、

宁埠、___、黄河、辛寨、水寨、___寨，要求在规定的时间内新建屠

宰场点，满足镇域内定点屠宰需求并达到屠宰场点建设标准。根据城

市建设规划及实际工作需要，明水、埠村街道屠宰业户可归并到邻近

的镇街定点屠宰场实施定点屠宰，但必须由屠宰业户所在街道负责协

调规范屠宰业户进点屠宰。

（三）集中整治阶段（___年___月___日—___月___日）。市生猪

定点屠宰管理工作领导小组___畜牧兽医、食药、公安、环保等相关部

门抽调专门人员开展联合执法，督促各生猪屠宰业户进点屠宰，集中

检疫，配合各镇街查处违法案件；各镇街牵头___畜牧兽医站、食药

所、派出所、环保所等相关部门联合执法，依法坚决取缔私屠滥宰窝

点，严厉打击私屠滥宰行为。对生猪定点屠宰场出场未经肉品品质检

验或经检验不合格生猪产品的，依据《条例》规定，责令其停业整

顿，没收违法所得并处罚款。

四、工作要求

（一）加强领导，明确责任。市政府成立由市政府督查室、畜牧

兽医局、食品药品监督管理局、公安局、环保局、工商局、质量技术

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监督局、卫生局、财政局、交通运输局、城市管理行政执法局、各镇

（街道）组成的