DB11T 922-2012 秀珍菇生产技术规程　.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号：36094-2013DB11北京市地方标准

DB11/T922—2012

秀珍菇生产技术规程

Technologicalstandardsforcultivatingpleurotusgeesteranus

2012–12–12发布2013–04–01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/T922—2012

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4产地环境 2

5栽培技术 2

6病虫害防治 5

II

DB11/T922—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市农业局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会归口。本标准由北京市农业局组织实施。

本标准起草单位：北京市农业技术推广站。

本标准主要起草人：邓德江、胡晓艳、魏金康、吴尚军、韦强、贺国强。

1

DB11/T922—2012

秀珍菇生产技术规程

1范围

本标准规定了秀珍菇的生产环境、栽培技术、病虫害防治等要求。本标准适用于秀珍菇的栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

接种inoculation

将菌种移植到培养基质中的方法。

3.2

发酵fermentation

培养料在微生物的作用下，引起有机质分解腐熟的过程。

3.3

熟料sterilizedmaterial

常压或高压蒸汽灭菌后的培养料。

3.4

固体菌种solidspawn培养基为固体状态的菌种。

2

DB11/T922—20123.5

木签菌种woodenstripspawn

以木签为主要原料装在塑料袋内或玻璃瓶内生产的菌种。

4产地环境

4.1生产场地

生产场地应清洁卫生、地势平坦、排灌方便，有饮用水源。栽培场地周边5km以内无化学污染源；200m之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫源滋生地；100m内无集市、水泥厂、石灰厂、木材加工厂等扬尘源。

4.2栽培场所

各类温室、拱棚等园艺设施均可用作菇房(棚)；夏季要搭建荫棚。应配备调节温度和光线的草帘、草苫、遮阳网等，通风处和房门安装防虫网防虫。要求通风良好、可密闭。

5栽培技术

5.1栽培季节

秀珍菇在2月～5月制作菌棒，5月～9月份出菇。

5.2场所前处理

5.2.1清洁整理

菇房（棚）使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，以利排水。

5.2.2灭虫和消毒

5.2.2.1清洁整理后进行灭虫和消毒。

5.2.2.2灭虫可使用高效、低毒、易分解、无残留的国家允许在食用菌上使用的农药。

5.2.2.3施药后密闭48h～72h。

5.2.2.4新菇房使用前1d～3d地面撒一薄层石灰粉进行场所消毒；老菇房用硫磺熏蒸或使用气雾消毒盒进行消毒。

5.3培养料及其处理

5.3.1培养料

主料、辅料和添加剂符合NY5099规定；水符合GB5749规定。

5.3.2配方及其处理方法5.3.2.1配方

常用配方如下：

a)棉籽壳82％，麦麸15％，玉米粉1％，生石灰2％，含水量62％～65%;

b)棉籽壳59％，玉米芯20％，麦麸15％，玉米粉3％，石膏1％，石灰2％，含水量62％～65%;

3

DB11/T922—2012

c)阔叶树木屑30%，棉籽壳50%，麦麸15%，石灰3%～4%，石膏1%～2%，含水量62％～65％。

d)棉籽壳60％，玉米芯25％，麦麸10％，玉米粉3％，石膏1％，石灰1％，含水量60％～65%;

e)玉米芯50％，棉籽壳30％，麦麸15％