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中国海虾酱行业市场情况研究及

竞争格局分析报告

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北京博研智尚信息咨询有限公司中国海虾酱行业市场情况研究及竞争格局分析报告

中国海虾酱行业市场情况研究及竞争格局分析报告

正文目录

第一章、海虾酱行业定义3

第二章、中国海虾酱行业发展现状4

第三章、中国海虾酱行业产业链分析6

第四章、中国海虾酱行业市场需求分析7

第五章、中国海虾酱行业市场竞争格局9

第六章、中国海虾酱行业SWOT分析（优势、劣势、机会、威胁）10

第七章、中国海虾酱行业重点企业及竞争对手分析12

第八章、中国海虾酱行业市场占有率分析14

第九章、中国海虾酱行业市场发展趋势预测分析15

第十章、中国海虾酱行业市场挑战与机遇17

第十一章、中国海虾酱行业市场突围建议18

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第一章、海虾酱行业定义

1.1行业概述

海虾酱是一种由新鲜或冷冻的海虾为主要原料，经过特定工艺加工而成的传统

调味品。它广泛应用于亚洲多个国家和地区的地方菜肴中，尤其在中国南方、东南

亚等地极为流行。随着全球食品文化的交流加深以及健康饮食观念的普及，海虾酱

作为一种独特的调味料逐渐被更多国家和地区的消费者所接受。

1.2主要成分与营养价值

主要成分：新鲜海虾（占比约60%）、食盐（占比约25%）、水及其他辅料（如

糖、香辛料等）。

营养价值：

蛋白质：每100克海虾酱中含有约20克蛋白质；

矿物质：富含钙、磷、铁等多种矿物质元素；

维生素：含有一定量的维生素B群，有助于改善食欲和消化功能。

1.3市场规模与增长趋势

全球市场规模：截至2022年底，全球海虾酱市场规模达到约20亿美元，预计

到2027年将达到28亿美元，复合年增长率约为7%。

主要消费区域：

东南亚地区占据全球市场份额的45%，其中泰国、越南是最大的消费国；

中国市场紧随其后，约占全球市场的30%，且近年来保持着较快的增长速度；

欧美市场虽然起步较晚，但随着亚洲风味食品的流行，预计未来几年将以超过

9%的复合年增长率快速增长。

1.4生产工艺流程

原料准备：精选新鲜海虾进行清洗处理；

腌制发酵：使用特定比例的食盐进行腌制，并在适宜温度下自然发酵3至6个

月；

研磨调味：发酵完成后，加入适量水和其他调料进行研磨混合；

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包装上市：经过严格的质量检测后，采用密封包装形式进入市场销售。

1.5行业竞争格局

主要生产商：行业内存在多家知名生产商，如泰国的ThaiFoodGroup、中国

的李锦记等，在全球市场上具有较高知名度和市场份额；

品牌集中度：目前市场上品牌集中度相对较低，但随着消费者对品质要求的提

高，预计未来几年内将出现一定程度的品牌整合趋势。

根据博研咨询市场调研在线网分析，通过以上概述海虾酱作为一个传统而又

充满活力的行业，在全球范围内拥有广阔的市场前景和发展潜力。随着生产技术的

进步和消费者需求的多样化发展，未来海虾酱行业有望迎来更加繁荣的发展局面。

第二章、中国海虾酱行业发展现状

一、市场规模与增长

市场规模：截至2022年底，中国海虾酱行业的市场规模达到约45亿元人民币，

相较于2017年的30亿元，五年间实现了年复合增长率（CAGR）约为8.5%的增长。

增长动力：消费升级背景下，消费者对于高品质调味品的需求增加，加之健康

饮食观念的普及，推动了海虾酱市场的快速发展。

二、主