细胞中的糖类和脂质 (10).ppt

关于细胞中的糖类和脂质(10)人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。第2页,共25页，星期六，2024年，5月一、细胞中的糖类1.糖类分子都是由三种元素构成的。糖类又被称为“碳水化合物”，是因为。2.单糖是指不能被的糖；二糖是由两分子的通过而成的；由图2-12可知：构成多糖的基本单位是，但他们的不同，形成了不同的糖。C、H、O多数糖类分子中H、O的比例是2：1，类似水分子。水解单糖脱水缩合单糖空间结构第3页,共25页，星期六，2024年，5月（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类第4页,共25页，星期六，2024年，5月(二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成单糖被细胞吸收提供能量由两分子单糖脱水缩合而成第5页,共25页，星期六，2024年，5月葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图第6页,共25页，星期六，2024年，5月HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖第7页,共25页，星期六，2024年，5月种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成分良好储存能量调节血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原第8页,共25页，星期六，2024年，5月基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量第9页,共25页，星期六，2024年，5月思考：（1）哪些糖类是动物细胞特有的？哪些糖类是植物细胞特有的？动物特有：半乳糖、乳糖、糖原（肝糖原、肌糖原）植物特有：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第10页,共25页，星期六，2024年，5月（2）糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不是甜味食品，米饭和馒头等都需要定量摄取。为什么？米饭和馒头中含有淀粉，淀粉在人体内通过消化系统，水解为葡萄糖。第11页,共25页，星期六，2024年，5月（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖、（脱氧）核糖蔗糖不是还原性糖除蔗糖外所有的单糖、二糖都是还原性糖，多糖都不具有还原性第12页,共25页，星期六，2024年，5月糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质第13页,共25页，星期六，2024年，5月组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种