【基于IE手法的S甜品店运营流程优化方案设计案例报告23000字】.docx

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2024-11-01 发布于湖北
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基于IE手法的S甜品店运营流程优化方案设计案例报告

摘要：

工作研究在制造业的应用已经相当成熟，极大的提高了生产效率，优秀案例处处可见，但在服务业尤其是餐饮业的应用还不太多。如果能对餐饮业的各生产服务环节加以细致分析，使之简化和标准化，其生产效率将会大大提高。

现发现S甜品店存在人效偏低的问题。经过分析，人效偏低由三个原因构成。第一个原因是各岗位服务流程不够优化。第二个原因是没有统一的标准操作手册，员工不能清晰的知道如何操作及哪种操作方式是正确的、标准的。第三个原因是存在人工浪费，员工日常存在很多非工作时间。针对以上问题，采取如下解决方案:一、在对甜品店各岗位的工作