小学综合实践活动面点制作巧做点心教案.docVIP

?小学综合实践活动面点制作--巧做点心精品教案

一、活动主题：小学综合实践活动面点制作--巧做点心

二、活动目标：

1.让学生了解并掌握一些简单的面点制作技巧。

2.培养学生的动手能力、观察能力和创新能力。

3.培养学生的团队合作意识和沟通能力。

4.提高学生对面点制作兴趣，培养健康饮食观念。

三、活动对象：小学学生

四、活动时间：45分钟

五、活动准备：

1.面粉、水、馅料等面点制作原料。

2.面点制作工具，如刀、砧板、模具等。

3.烤箱、蒸锅等烹饪设备。

4.防护用品，如手套、围裙等。

教案内容：

第一课时：认识面点制作原料和工具

1.教师向学生介绍面点制作所需的原料，如面粉、水、馅料等，并讲解各种原料的用途。

2.教师向学生展示面点制作工具，如刀、砧板、模具等，并讲解各种工具的使用方法。

第二课时：学习面点制作基本技巧

1.教师演示面点制作的基本技巧，如和面、揉面、擀面等。

2.学生分组进行实践，教师巡回指导。

第三课时：制作简单面点

1.教师向学生讲解简单面点的制作流程，如包子、饺子等。

2.学生分组进行实践，教师巡回指导。

第四课时：创新面点制作

1.教师鼓励学生发挥创意，设计自己的面点作品。

2.学生分组进行实践，教师巡回指导。

第五课时：展示与评价

1.学生展示自己的面点作品，分享制作心得。

2.教师和学生共同评价各个作品的口感、外观等方面。

注意事项：

1.在活动过程中，教师要注意安全事项，如使用刀具、烹饪设备等。

2.教师要关注学生的个体差异，给予每个学生适当的指导和支持。

3.鼓励学生积极参与，培养他们的动手能力和团队合作意识。

六、活动过程：

1.导入：教师通过图片或实物展示，引导学生了解面点的种类和特点，激发学生对面点制作的兴趣。

2.制作过程：

a.和面：教师示范和面的方法和技巧，学生分组进行实践。

b.制作形状：教师示范如何制作各种面点的形状，学生分组进行实践。

c.填充馅料：教师示范如何填充馅料，学生分组进行实践。

d.烹饪：教师示范如何烹饪面点，学生分组进行实践。

3.创新与改进：学生根据个人口味和创意，对制作的面点进行创新和改进。

4.品尝与评价：学生互相品尝对方制作的面点，并进行评价。

七、活动延伸：

1.学生可以回家后，与家人一起制作面点，将学到的知识和技巧应用到家庭生活中。

2.学生可以参加学校或社区的面点制作比赛或活动，展示自己的制作技巧和创意。

八、安全注意事项：

1.学生在使用刀具和烹饪设备时，必须在教师的指导下进行，确保安全。

2.学生在操作过程中，要遵守纪律，不得随意离开座位或与他人打闹。

3.教师要确保活动场地的安全，避免学生受伤。

九、教学评价：

1.学生制作面点的技巧和创意。

2.学生在团队合作中的表现，如沟通能力、协作能力等。

3.学生对制作面点的兴趣和热情。

4.学生对活动过程中的安全意识和纪律遵守情况。

十、教学反思：

教师在活动结束后，要对自己的教学进行反思，分析活动的优点和不足之处，以便在今后的教学中进行改进。教师要关注学生的反馈意见，了解他们对活动的喜爱程度，以及他们在活动中的收获和体会，从而不断提高教学效果。

重点和难点解析

六、活动过程：

详细补充和说明：在活动过程中，教师应重点关注学生的动手实践能力，如和面、制作形状、填充馅料等基本技巧的掌握。鼓励学生发挥创新意识，设计自己的面点作品，培养他们的创新能力。

七、活动延伸：

详细补充和说明：教师应引导学生将学到的面点制作知识和技巧应用到家庭生活中，与家人一起制作面点，提高他们的实践能力。鼓励学生参加学校或社区的面点制作比赛或活动，展示自己的制作技巧和创意。

八、安全注意事项：

详细补充和说明：教师在活动中要确保学生在使用刀具和烹饪设备时，必须在教师的指导下进行，避免安全事故的发生。教师要教育学生遵守纪律，不得随意离开座位或与他人打闹，确保活动场地的安全。

九、教学评价：

详细补充和说明：教师在教学评价中，应重点关注学生制作面点的技巧和创意，以及他们在团队合作中的表现，如沟通能力、协作能力等。通过评价，教师可以了解学生的学习情况，为今后的教学提供参考。

十、教学反思：

详细补充和说明：教师在教学反思中，要关注学生的反馈意见，了解他们对活动的喜爱程度，以及他们在活动中的收获和体会。教师要分析活动的优点和不足之处，以便在今后的教学中进行改进，提高教学效果。