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ICS65.020.30
B41
备案号：28405-2010DB11
北京市地方标准
DB11/T719—2010
家禽屠宰检疫技术规范
Technicalspecificationofquarantineforpoultryslaughtering
2010-06-28发布2010-10-01实施
北京市质量技术监督局发布
DB11/T719—2010
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由北京市农业局提出。
本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。
本标准由北京市农业局组织实施。
本标准起草单位：北京市动物卫生监督所。
本标准主要起草人：李全录、曹克昌、卢旺、刘钧、李德义、李宏伟、彭红、王小军、仇妍虹。
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I
DB11/T719—2010
家禽屠宰检疫技术规范
1范围
本标准规定了家禽屠宰检疫的宰前检疫及检疫后的处理、宰后检疫及检疫后的处理和检疫记录的保
存等方面的技术要求。
本标准适用北京地区家禽的屠宰检疫。
2规范性引用文件m
下列文件对文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用文件。
o
GB16548—2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程c
GB16549畜禽产地检疫规范.
3术语和定义w
下列术语和定义适用文件。x
3.1f
家禽poultryz
人工养殖的鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等禽类。
b
3.2屠体poultrybody.
经过屠宰、放血、脱毛后的禽体。
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3.3w
急宰
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