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餐馆做餐技巧培训课件.pptx

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    ;目;01;通过市场调研和顾客反馈，掌握不同顾客的口味偏好和营养需求。;;将餐厨垃圾进行分类，如可回收物、厨余垃圾等，以便进行资源化利用和无害化处理。;;02;;分类储存;食材预处理;根据菜品需求和食客人数，精确计算所需食材的用量，避免浪费。;03;;;现场演示与互动;创新思维在菜

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