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第十四章动物的营养需要与饲养标准

思考题：

一．名词解释：营养需要饲养标准

营养需要：一般概念上的营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生命健康、正常

生长和良好的生产性能对能量及各种营养物质的数量要求。营养需要一般是指群体营养需要

的平均值。

有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出来的动物营养需要和饲养标准概

念等同。

饲养标准：饲养标准（Feedingstandard）规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产

性能对各种营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的

营养特性数据等相关资料，是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料。

二.以美国NRC和我国最新的饲养标准为例，简要说明饲养标准的组成结构一般

分成几部分？

NRC发布的动物营养需要一般包括序、营养研究的进展、营养需要量表、饲料营养价值、

典型配方和参考文献等部分。

序阐述了本次修订的主要变化、增加的新内容、修订工作的时间跨度及最终的完成时间

等。营养研究的进展部分主要总结了到目前为止的有关研究资料，按不同的专题进行详细的

总结和阐述，是制定本版营养需要量的依据。营养需要量表以表格的形式给出每个营养指标

的具体数值。饲料营养价值用表格的形式列出用于配制此种动物饲料的原料的能量、营养成

分含量及生物学效价的数据。典型配方列出根据营养需要定额而配制出来的具有代表性的配

方，它是进行饲料配合时的参考，启发和指导使用者如何进行饲料配制。参考数据列出了制

定标准所依据的数据来源，以便读者查阅和参考。

我国饲养标准包括封皮部分，前言部分，标准的正文部分。标准的正文部分包括：1范

围；2规范性引用文件；3对本标准所涉及的术语和定义的解释；4营养需要；5常用饲

料及营养价值表；6常用矿物质饲料中矿物质的含量；7维生素化合物的维生素含量；8常

用矿物元素的耐受量。

封皮部分，有标准的名称、编号、发布日期、发布的机构等内容。前言部分包括起草的

单位、个人及对旧标准的替代情况说明。标准的正文部分包括：1范围，阐述了本标准适用

的范围；2规范性引用文件，与本标准有关的相关标准的引用说明；3对本标准所涉及的术

语和定义的解释；4营养需要，以表格的形式给出各种营养需要定额；同时给出不同体重情

况下的采食量的数据；5常用饲料及营养价值表，给出常用饲料的营养成分数据；6常用

矿物质饲料中矿物质的含量；7维生素化合物的维生素含量；8常用矿物元素的耐受量。第

5~8部分阐述的是不同种类饲料的营养价值。

由美国NRC和我国最新的饲养标准可以看出，饲养标准的组成结构一般分成：前言、营

养需要量表、饲料营养价值

三.简答我国猪、家禽、奶牛和肉牛2004年版饲养标准的主要特点？

猪：

(一)猪饲养标准的指标体系列出了不同体重下的采食量。能量指标采用消化能和代

谢能，蛋白质指标采用粗蛋白，能量蛋白比DE/CP；赖氨酸能量比lys/DE；氨基酸指标中列

出了猪各种必需氨基酸的需要量；常量矿物质列出了钙、总磷、植酸磷、钠、氯、镁、钾的

需要量，微量元素列出了铜、碘、铁、锰、硒、锌的需要量，维生素指标列出了各种脂溶性

和B族维生素的需要量，列出必需脂肪酸中亚油酸的需要量。

（二）猪饲养标准的表达方式

1、按猪种分成瘦肉型和肉脂型猪的需要量。

2、每种类型的猪包括了不同生长阶段的需要量，如生长肥育猪、妊娠母猪、哺乳母猪、

配种公猪。

3、猪的饲养标准中的营养需要量以两种方式表达：每千克饲粮中营养素的含量和每日

每头养分的需要量。

家禽：

（一）鸡饲养标准的指标体系能量指标采用代谢能，蛋白质指标采用粗蛋白，蛋白能

量比CP/ME；赖氨酸能量比lys/ME；氨基酸指标中列出了鸡各种必需氨基酸的需要量；常

量矿物质列出了钙、总磷、植酸磷、钠、氯的需要量，微量元素列出了铜、碘、铁、锰、硒、

锌的需要量，维生素指标列出了各种脂溶性和B族维生素的需要量，列出必需脂肪酸中亚油

酸的需要量。

（二）鸡饲养标准的表达方式

1、我国（2004）年发布的鸡的饲养标准包括蛋鸡、肉鸡、肉用种鸡、黄羽肉鸡、黄羽

肉种鸡的饲养标准。

2、每种类型的鸡包括了不同品种和不同生长阶段的需要量。

3、鸡的饲养标准中的营养需要量的表述的方法采用每千克饲粮