咖啡成本核算-成本实操.docVIP

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咖啡成本核算-成本实操

一、原材料成本

1.咖啡豆:

确定所使用咖啡豆的品种、等级和采购价格。假设每千克咖啡豆价格为A元,根据一杯咖啡所需咖啡豆的用量(通常为1020克左右),计算一杯咖啡的咖啡豆成本。例如,一杯咖啡用15克咖啡豆,那么一杯咖啡的咖啡豆成本为(15÷1000)×A元。

如果有不同种类的咖啡豆混合使用,分别计算每种咖啡豆的成本后相加。

2.牛奶(如果是拿铁等加奶咖啡):

确定牛奶的采购价格,假设每升牛奶价格为B元,根据一杯咖啡所需牛奶的用量(通常为100200毫升左右),计算一杯咖啡的牛奶成本。例如,一杯咖啡

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