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摘要
为实现乡村振兴的总目标，产业振兴不可或缺。打造现代化的乡村产业结构
是乡村复兴的关键路径。利用乡村独特的资源禀赋，发展完整的农业产业链，对
于促进新时代乡村产业的高品质增长和主导产业的辐射效应是至关重要的。延吉
市是吉林省延边朝鲜族自治州首府，朝鲜族人口占总人口的55.2%，民族特色突
出。延吉市民俗食品加工、民俗旅游产业发达，民俗食品已形成全产业链发展态
势。
本研究以延吉市的民俗食品作为研究焦点，运用产业价值理论、微笑曲线理
论、可持续发展理论和产业融合理论等多个理论框架，对延吉
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