北京小吃介绍-PPT.pptxVIP

北京介绍---

吃在北京

二七班张宸琳

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北京小吃融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以老北京传统小吃及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特，一般都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。

一、渊源

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二、常见北京小吃

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北京烤鸭

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爆肚

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灌肠

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炸酱面

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豆汁

5

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大家有疑问的，可以询问和交流

可以互相讨论下，但要小声点

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油茶

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麻豆腐

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炒肝儿

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卤煮火烧

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奶油炸糕

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艾窝窝

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驴打滚

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褡裢火烧

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焦圈

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烧卖

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糖火烧

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豆馅烧饼

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豌豆黄儿

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糖卷果

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姜汁排叉儿

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芸豆卷

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糖耳朵

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馓子麻花

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萨淇玛

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银丝卷

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京式果脯

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冰糖葫芦

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酸梅汤

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三、结束语

北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环。

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