第3课 现代食物的生产、储备与食品安全说课稿---2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二.docxVIP

第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿---2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教材分析

“第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿---2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二”主要围绕现代食物生产、储备及食品安全展开。本节课内容与我国现代农业发展、食物供应链建设及国家食品安全政策密切相关，旨在帮助学生了解我国现代农业发展的历程，认识食品安全的重要性，提高学生的历史素养和现实关怀能力。本节课内容紧贴教材，注重理论与实践相结合，符合高中生的认知水平。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括历史思维、家国情怀和社会责任。通过学习现代食物的生产、储备与食品安全，培养学生运用历史思维分析现代农业发展的能力，增强对国家粮食安全和食品安全的认识，提升家国情怀。同时，引导学生关注社会现象，树立正确的食品安全观念，培养学生的社会责任感。在教学中，注重培养学生独立思考、批判性思维和团队合作能力，使其能够在面对现实问题时，运用所学知识提出解决方案。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点包括：

-现代食物生产技术的发展及其对农业产出的影响。例如，讲解现代农业技术如转基因技术、智能农业设备等如何提高作物产量和降低生产成本。

-食品安全管理体系的建设及其重要性。例如，阐述我国食品安全法律法规的制定、监管体系的完善对保障人民健康的作用。

-食品储备体系的建立与粮食安全的关系。例如，分析国家粮食储备政策如何确保国家粮食安全，以及粮食储备对稳定市场供应的重要性。

2.教学难点

本节课的教学难点主要包括：

-对现代农业技术的理解。学生可能难以理解转基因技术、生物技术等现代农业生产技术的原理和应用，需要通过实例讲解，如展示具体作物品种改良前后的对比，帮助学生理解技术对农业生产的推动作用。

-食品安全问题的复杂性。学生可能对食品安全问题的成因、处理措施和预防策略感到困惑，需要通过案例分析，如三聚氰胺事件，来讲解食品安全问题的严重性和应对措施。

-食品储备与粮食安全的关联性。学生可能难以理解食品储备对国家粮食安全的重要性，可以通过讲解粮食储备的作用、粮食市场波动的影响等，帮助学生建立起储备与安全之间的联系。

四、教学资源准备

1.教材：人手一份2024-2025学年高中历史统编版（2019）选择性必修二教材，确保学生能够跟随教学进度阅读相关内容。

2.辅助材料：收集现代农业技术、食品安全事件案例的图片和图表，以及相关视频资料，用于课堂展示和讨论。

3.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备必要的学习用品，以便学生进行合作学习和交流分享。

五、教学过程

1.导入新课

同学们，上一节课我们学习了关于传统农业的相关知识，了解了古代农业的发展历程。今天，我们将走进现代社会，探讨现代食物的生产、储备与食品安全。请大家回顾一下，古代农业的主要特点和成就有哪些？

（学生回答后，教师总结并导入新课）

2.现代食物生产技术的学习

首先，我们来学习现代食物生产技术的发展。请大家打开教材第3课，阅读第一部分内容。

（学生阅读，教师巡回指导）

（学生阅读完毕后，教师提问）

A.现代农业技术主要包括哪些方面？

B.这些技术如何提高作物产量和降低生产成本？

（学生回答，教师总结并板书）

3.案例分析——现代农业技术的应用

（播放视频，学生观看）

（视频结束后，教师提问）

A.视频中展示了哪些现代农业技术？

B.这些技术对农业产出的影响有哪些？

（学生回答，教师总结）

4.食品安全问题的探讨

现在，我们来探讨食品安全问题。请大家阅读教材第3课第二部分内容。

（学生阅读，教师巡回指导）

（学生阅读完毕后，教师提问）

A.食品安全问题主要包括哪些方面？

B.我国食品安全法律法规的制定对保障人民健康有何作用？

（学生回答，教师总结并板书）

5.案例分析——食品安全事件的应对

（学生阅读，教师巡回指导）

（学生阅读完毕后，教师提问）

A.三聚氰胺事件是如何发生的？

B.事件发生后，我国政府采取了哪些措施？

（学生回答，教师总结）

6.食品储备与粮食安全的学习

现在，我们来学习食品储备与粮食安全。请大家阅读教材第3课第三部分内容。

（学生阅读，教师巡回指导）

（学生阅读完毕后，教师提问）

A.我国食品储备体系的建立有何意义？

B.食品储备与粮食安全有何关联？

（学生回答，教师总结并板书）

7.小组讨论

A.如何提高我国食品安全水平？

B.面对粮食安全问题，我们应该采取哪些措施？

（学生分组讨论，教师巡回指导）

（讨论结束后，各小组代表发言，教师总结）

8.总结与反思

同学们，