七年级生物下册2.1食物中的营养物质教案(新版)新人教版 .pdfVIP

七年级生物下册2.1食物中的营养物质教案(新版)新人教版--第1页

第一节食物中的营养物质

一、课题食物中的营养物质

二、教学目标

1.知识目标

（1）说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质

的食物来源。

（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

2.能力目标

（1）通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，

进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探

究结果的能力。

（2）通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳

的能力。

3.情感目标

（1）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物

圈中的其他生物。

（2）在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。

三、重点难点

（1）营养物质的类别及其对人体的作用

（2）几种供能物质

（3）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究

活动实验的误差。

四、教学过程

【创设情境，引入课题】

⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。

但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专

家为什么这么说？

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：（1）我们常吃的

各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些

作用？

2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质

任务一：食物中含有的营养物质

【问题引导，自主探究】

⒈各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常

见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。

2.各学习小组讨论：

（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营

养物质对人体各有什么作用呢？

（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什

么？

（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞

所含物质有什么关系？

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（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？

【展示交流，释疑解惑】

⒈交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳理）：

三大有机物主要功主要来源

能

糖类(包括葡萄糖、蔗糖、淀供能糖、土豆、馒头米饭等

粉等)

脂肪贮能大豆、动物脂肪、植物油、花

生等

蛋白质构成鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等

⒉糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营养物质是人体