车间卫生检查表.docxVIP

车间卫生检查表

日期：

检查人：

项目

检查标准

检查结果

包装间

缓冲间

烹调间

洗消间

荤菜间

素菜间

米饭间

化验室

其他

环境卫生

地面干净、无杂物、无积水

墙壁、窗台、玻璃、墙角、墙裙干净无灰尘

所有清扫、清洁工具使用后及时统一摆放指定位置

设备卫生

所有设备表面干净无尘灰、不锈钢表面无绣迹

每次生产完毕后，按设备清洗标准进行清洗

维修工用具用完后，放在指定位置

维修时卸下来的零部件应及时处理或放在指定位置

使用后的水管及时盘好

运输

及器

具卫

生

生产时用的运输工具应经常清洗保持干净

叉车、小推车在运输物品时不得与污染原料混装

计量器具、监测仪器及操作台干净

原辅

料卫

生

生产时所用的原辅料及包装材料必须经过检验合格后使用

生产时所用的原辅料及包装材料必须防尘、防湿，保持其卫生

多余的原辅料及包装材料必须及时退回仓库

虫害控制卫生

挡鼠板良好

灭蝇灯使用良好

风幕机使用良好

皮门帘使用良好

员工个人卫生符合标准要求

备注：1.过程控制员每4小时进行检查一次，将结果填于表中。

2.符合标准，请在检验结果栏打“√”,不符合标准在表中进行描述。