鲜用大果类朝天椒高产优质栽培技术规程编制说明.docxVIP

团体标准《广西鲜用大果类朝天椒高产优质栽培

技术规程》编制说明（征求意见稿）

一、任务来源及编制背景

（一）任务来源

广西科技厅委托广西壮族自治区农业科学院开展《广西耐热朝天椒新品种选育与优质栽培技术研发》，推动辣椒产业高质量标准化发展，项目课题组起草《广西鲜用大果类朝天椒高产优质栽培技术规

程》。属于新制定标准，由广西壮族自治区农业科学院提出。

（二）项目背景及目的意义

朝天椒茄科辣椒属，果实既可作为鲜食、泡制、制酱，又可作为干制深加工。据了解，目前我国辣椒种植面积已超过2000万亩，成为我国的第一大蔬菜作物，产值和效益居我国蔬菜作物之首，且朝天椒的种植面积逐年上升，其中河南省朝天椒种植面积达到13.3hm2，2017年贵州省辣椒种植面积500万亩，朝天椒种植面积约占50%，种植朝天椒纯收入比种植粮食纯收入多1000元/亩以上，贵州、云南、重庆、河南已成为我国朝天椒种植大省，实现了“小辣椒，大产业”的飞跃式发展目标，助推了边远山区的产业扶贫，发展朝天椒产业具

有稳准快的优势。

广西为亚热带季风气候，冬季低温少雨，年均温度在16-23℃,霜少，朝天椒喜温、喜肥、喜水，特别适合广西桂南地区秋冬种植。

广西作为南菜北运、出口东南亚国家的重要蔬菜生产基地，充分利用

好广西独特的气候条件及南菜北运和出口东南亚的地理区位优势，做好朝天椒产业，对实现产业互补、壮大优势产业及助推广西农业产业结构调整优化具有重大意义。同时，随着国家“一带一路”发展战略的贯彻执行，广西得天独厚的气候区位交通优势，桂林辣椒酱、天等指天椒国家地理标志性产品的品牌优势，为打造广西朝天椒产业区域带、创建大品牌提供了极有利的条件，发展好朝天椒鲜椒交易出口、辣椒红色素、辣椒碱和胡萝卜素等产品会越来越成为广西经济新的增

长点。

据调查，广西南宁、百色、北海、钦州、贺州、桂林等市均有种植朝天椒的历史，且桂南地区秋冬特别适合种植朝天椒，而秋冬季又是我国北方各省辣椒种植和产品供给的传统缺口期，据统计2020年广西朝天椒种植面积在28万亩左右，其中大果类朝天椒占90%以上，随着产业结构的调整和朝天椒经济效益的提高，广西朝天椒种植面积正在迅速扩大，预计到2024年种植面积会增加一倍以上。鲜用大果朝天椒高畦整枝技术的研制与创新，可以解决大果类朝天椒品种种植因病害和栽培技术不标准造成的朝天椒产品商品性差、产量低，难以形成和打造优质品牌的瓶颈问题，从而进一步提高农民及种植户积极性，促进该产业持续发展。目前该项目种植技术、经济效益、生产投入、收益成本等主要技术、经济参数取得重大进步，在该学科及相关其他学科有突破性发展，项目成果技术熟化程度高，易于掌握，农民及种植户应用该项技术的积极性十分高涨，效果极为显著，具有较好

的推广价值，前景广阔。为规范和加快广西鲜用大果朝天椒高畦整枝

优质栽培技术的推广应用，促进广西朝天椒产业安全、优质，广西特色农业经济的持续健康发展，从而提高产品品质、市场竞争力、打造

品牌，特制定本标准。

广西朝天椒种植面积逐年增长，发展势头好、经济效益高，创新高效优质的栽培技术既能规范朝天椒种植的生产技术操作，又能更好、更快地促进产业健康发展，但在朝天椒高畦整枝生产技术标准方面缺乏，急需制定相应的技术规程标准，为产业提供技术指导，保证产品质量的优质安全可靠，提高种植户经济效益。广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所经过深入调研，多点不同季节、不同品种、不同气候条件下的实验研究，有针对性地总结出一整套从品种选择、育苗、种植管理到收获的优质栽培技术，能为提高朝天椒产品、产量和质量以及病虫害防治等技术应用提供可靠的指导和参考，对朝天椒安全高

效生产具有重要意义。

朝天椒喜温、喜水，露天种植，在不同的生长期温度要求也不同，一般种子发芽期适合温度为25-30℃,幼苗生长期适合温度为20℃

左右，白天20-25℃,夜间18-20℃,开花授粉期适合温度为

15.5-20.5℃,果实发育和转色期适合温度为25-30℃。广西为亚热带季风气候，冬季低温少雨，年均温度在16-23℃,霜少，特别适合广西桂南地区秋冬、桂北地区春夏种植，但是高温、高湿、多雨极易导致朝天椒病害的发生。炭疽病、疫病、病毒病是朝天椒三种主要病害，适宜发病的温度在25-30℃,相对湿度95%。广西朝天椒主

产区栽培时间为上年11-12月播种，当年1-2月定植，果实采收期为

4-6月，桂北地区一般在2-3月育苗，3-4月定植，6-8月采收，采收期的温度一般在25-30℃,湿度大，极有利于炭疽病、疫病的发