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某大学生物工程学院《生物化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试
考试时间：90分钟年级专业_____________
学号_____________姓名_____________
1、判断题（75分，每题5分）
1.酶的反竞争性抑制作用的特点是Km值变小，Vmax也变小。
（）[华中农业大学2017研]
答案：正确
解析：加入竞争性抑制剂后，Vmax不变，Km变大；加入非竞争性抑
制剂后，Km值不变，Vmax变小；加入反竞争性抑制剂后，Km及
Vmax都变小。
2.酶活性中心与底物的亲和性要高于活性中心与过渡态的亲和性。
（）
答案：错误
解析：酶活性中心的结构与过渡态的互补性更好，因此能更好地结合。
3.DNA蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA蛋白在低盐溶液中溶
解度大。所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。（）
答案：正确
解析：
4.只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
（）
答案：错误
解析：在水溶液中氨基酸的非离子化形式从来不会占优势。
5.激酶催化底物的磷酸化反应。（）
答案：正确
解析：
6.初速度底物浓度关系不遵守米氏方程是别构酶的基本特征之一。
（）。
答案：正确
解析：
7.肾上腺素既可以使用cAMP作为“第二信使”，也可以使用DG和
IP3作为“第二信使”。（）
答案：正确
解析：肾上腺素具有不同的受体，通过β受体作用时的第二信使为
cAMP，而通过α受体作用时的第二信使则为DG、IP3和Ca2＋。
8.结晶蛋白质都是变性蛋白质。（）
答案：错误
解析：结晶蛋白质一般都是具有活性的蛋白质，如1965年我国科学家
在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛
素。
9.等电点不是蛋白质的特征常数。（）[山东大学2017研]
答案：正确
解析：特征常数指能够表明某种物质特征的常数，例如酶的米氏常数。
除蛋白质外，氨基酸，多肽等物质也具有等电点，因此等电点不是蛋
白质的特征常数。
10.胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。
（）
答案：错误
解析：胰高血糖素并不使肌糖原降解。
11.蛋白质变性和DNA变性的机理是相似的，复性时都可以恢复原
来的生物活性。（）
答案：错误
解析：蛋白质的变性作用是指天然蛋白质受到某些物理或化学因素的
影响，生物活性丧失，溶解度降低，分子内部原有的高度规则性的空
间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失的作用。
如果变性条件剧烈持久，蛋白质的变性是不可逆的；如果变性条件不
剧烈，这种变性作用是可逆的，这时，如果除去变性因素，在适当条
件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性。
12.溶液的pH可以影响氨基酸的等电点。（）
答案：错误
解析：氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH，溶液
的pH并不影响氨基酸的等电点。
13.人血红蛋白分离成二个αβ二聚体后，其与氧的结合类似肌红
蛋白。（）
答案：正确
解析：
14.在原核细胞和真核细胞中染色体DNA都与组蛋白形成复合体。
（）
答案：错误
解析：在原核细胞中一般只有一个环状的DNA分子，DNA不与蛋白
质结合。
15.DNA用高氯酸在100℃处理1h可得到碱基，因此常用此方法来
分析测定核酸的碱基组成。（）
答案：正确
解析：
2、名词解释（35分，每题5分）
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