DB36T 2052-2024马家柚采后商品化处理技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB05

DB36

江西省地方标准

DB36/T2052—2024

马家柚采后商品化处理技术规程

TechnicalcodeofpracticeforpostharvestcommercialhandlingofMajiayoupummelo

2024-10-12发布2025-04-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T2052—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4采收 1

5保鲜处理 2

6套袋与装框 2

7贮藏 2

8商品化处理 3

9包装 3

10运输 3

II

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出。

本文件由江西省经济作物标准化技术委员会（JX/TC019）归口。

本文件起草单位：江西农业大学、果蔬贮藏与保鲜江西省重点实验室。

本文件主要起草人：陈楚英、陈金印、刘善军、万春鹏、陈明、黄强、聂正朋。

1

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马家柚采后商品化处理技术规程

1范围

本文件规定了马家柚采后商品化处理技术的术语和定义，采收、保鲜处理、套袋与装框、贮藏、商品化处理、包装、运输等内容。

本文件适用于马家柚的采后商品化处理、贮藏和运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.26食品安全国家标准食品添加剂石蜡

GB1886.84食品安全国家标准食品添加剂巴西棕榈蜡GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T13607苹果、柑桔包装

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T40065果蔬类周转箱循环共用管理规范NY/T1189柑橘贮藏

NY/T2389柑橘采后病害防治技术规范DB36/T1057地理标志产品马家柚

3术语和定义

DB36/T1057界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

腐烂果rottenfruit

遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织溃烂，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2

木纤化果granulatedfruit

在挂树、贮运过程中受栽培条件或贮藏环境影响，造成白皮层疏松、汁胞木纤化、果肉转蜡黄色、囊瓣壁变厚变硬、固有风味丧失的果实。

2

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4采收

4.1采收要求

4.1.1在正常的气候条件下，贮藏果于11月中上旬（约盛花后185d～205d）采收，鲜食果于11月下旬（约盛花后206d～215d）采收为佳。

4.1.2采收前15d内果园内应控水控肥，禁止用药。

4.1.3采收期间，以晴天、露水干后采摘为宜；遇霜、露、雨水未干不采收，大雨后连续晴朗3d以上，保证果面完全干燥时进行采收。

4.2采收工具

采用柚果专用圆头剪；采果袋、采果篓、周转框，周转框的规格符合GB/T40065的要求；棉手套。

4.3采收方法

由外到内，由下而上依次进行。采用二次剪果法采果，保证果蒂与果梗剪平。采果者应剪指甲，戴棉手套，不可攀枝拉果，做到轻拿轻放，防止机械损伤。

5保鲜处理

5.1保鲜药剂

保鲜药剂种类应符合GB2763、GB/T8321和NY/T2389规定。

5.2发汗处理

保鲜处理后的果实装入周转箱中，在阴凉、通风条件良好、地面干燥的室内存放2d～4d，果实失重达到4%～5%为宜，使微伤口自然愈合，以改善马家柚果实贮藏性能。

5.3处理方法

果实应选用合适的保鲜药剂溶液浸泡2min～3min，处理后尽快风干水分。所用药剂使用浓度及食用安全间隔期应符合GB/T8321的相关规定。

6套袋与装框

用于通风库或冷库贮藏的果实应在入库前使用0.015