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2024年学校食堂疫情防控管理制度

第一章总则

为切实做好学校食堂的疫情防控工作，保障广大师生的身体健康与生命安全，依据国家卫生健康委员会及教育部相关规定，结合学校实际情况，特制定本制度。本制度旨在规范食堂疫情防控管理，确保各项防控措施的落实与执行。

第二章适用范围

本制度适用于学校食堂及其所有相关工作人员、供应商、学生和访客等在食堂内的活动。所有参与人员必须遵守本制度，确保疫情防控工作有效进行。

第三章管理规范

第1节疫情防控责任

1.学校食堂管理部门：负责整体疫情防控工作，制定具体实施方案，定期组织培训与演练。

2.食堂工作人员：应按照规定落实防控措施，包括个人卫生、环境卫生等，定期接受疫情防控知识培训。

3.师生及访客：遵守食堂疫情防控相关规定，配合工作人员的管理与检查。

第2节食堂环境卫生管理

1.日常清洁：食堂每天应进行全面清洁与消毒，重点区域包括就餐区、厨房、洗手间等。

2.通风管理：需保证食堂内部良好的通风，每日至少开窗通风两次，每次不少于30分钟。

3.消毒措施：使用符合国家标准的消毒剂进行定期消毒，消毒记录应妥善保存。

第3节食品安全管理

1.原材料采购：所有食品原材料应从合格供应商处采购，需提供相关检验合格证明。

2.食品储存：食品储存区应保持清洁、干燥，并定期检查食品的保质期，过期食品应及时处理。

3.食品加工：食品加工过程应严格遵循卫生规范，工作人员必须佩戴口罩、手套等防护装备。

第四章操作流程

第1节进入食堂流程

1.体温检测：所有进入食堂的人员需接受体温检测，体温正常者方可进入。

2.健康码查验：需出示健康码，绿色码方可进入，黄码及红码人员禁止入内。

3.个人防护：所有人员进入食堂时须佩戴口罩，保持社交距离，尽量避免聚集。

第2节就餐流程

1.分餐制：采取分餐制，避免多人共用餐具，确保食品安全。

2.就餐时限：每位师生的就餐时间应控制在30分钟以内，避免过多人聚集。

3.用餐后处理：就餐后应立即清理餐具及残余食品，保持环境卫生。

第3节疫情应急处置流程

1.发现疫情：如发现疑似疫情，立即报告学校疫情防控领导小组，并按照预案进行处置。

2.隔离措施：对疑似病例进行隔离，安排专人进行观察和记录，直至确认情况。

3.信息通报：对疫情情况进行及时通报，确保信息公开透明，保护师生的知情权。

第五章监督机制

第1节监督检查

1.定期检查：学校应定期对食堂疫情防控措施的落实情况进行检查，确保各项工作到位。

2.投诉渠道：设立专门的投诉渠道，广大师生可对食堂疫情防控工作提出意见和建议。

3.问责机制：对在疫情防控中失职、渎职的人员，应依法依规追究责任。

第2节记录与评估

1.记录保存：所有疫情防控工作应建立详细记录，包括消毒记录、人员体温监测记录等，保存不少于一年。

2.评估机制：定期对疫情防控工作进行评估，及时总结经验与教训，不断改进管理措施。

第六章附则

1.解释权：本制度由学校疫情防控领导小组负责解释。

2.实施日期：本制度自2024年1月1日起实施，至疫情结束后根据实际情况进行评估与调整。

3.修订流程：如需修订，本制度应经过学校疫情防控领导小组讨论并形成书面文件，方可生效。

结语

为保障师生的身体健康和生命安全，学校食堂疫情防控管理制度的实施至关重要。每位参与者都应积极配合，共同维护校园的安全与和谐。希望通过本制度的落实，能够有效降低疫情传播风险，确保师生的健康与安全。