2024_2025新教材高中生物课时检测4蛋白质的结构与功能含解析苏教版必修1.docVIP

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蛋白质的结构与功能

[A级·合格考巩固练]

1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是()

A．胰岛素与调控 B．抗体与防卫

C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输

解析：选C胰岛素具有降血糖的功能，在血糖平衡调整中发挥重要作用，A正确；抗体能与抗原特异性结合，与免疫有关，B正确；淀粉酶能催化淀粉水解，没有运输作用，C错误；血红蛋白具有运输氧气的作用，D正确。

2．下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是()

解析：选D依据组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式可知，构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，而D中的氨基和羧基并没有连接在同一个碳原子上。

3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自()

A．氨基 B．羧基

C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的H

解析：选B两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)供应氧原子和氢原子，另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)供应氢原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能来自羧基。

4．蛋白质是生命活动的主要担当者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图。下列对图示的分析正确的是()

A．a确定含有P

B．多肽中b的数目等于c的数目

C．①过程有水生成

D．d表示氨基酸的多样性

解析：选C组成蛋白质的元素确定有C、H、O、N，只有部分蛋白质含有S和P；b表示氨基酸，c表示肽键，氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目(对于非环状多肽而言)，因此b的数目不等于c的数目；d表示蛋白质功能的多样性；①过程表示脱水缩合，有水生成。

5．谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()

A．5、9、4、1 B．4、8、5、1

C．5、8、4、1 D．4、9、4、1

解析：选A组成蛋白质的氨基酸的结构通式为，又已知谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子中含碳原子2＋3＝5(个)，氢原子4＋5＝9(个)，氧原子2＋2＝4(个)，氮原子1个。

6．某蛋白质由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基数和羧基数分别是()

A．764和764 B．760和760

C．762和762 D．4和4

解析：选D由氨基酸的通式可知，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。氨基酸脱水缩合形成多肽时，参加形成肽键的氨基和羧基不再称为游离的氨基和羧基，故任一多肽链(环状多肽除外)中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，且分别位于两端。该蛋白质由4条肽链组成，应至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。

7．某链状多肽由22个氨基酸缩合而成。在某种状况下该多肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数及水解成这些短肽所需的水分子总数分别为()

A．6、18、22 B．5、18、17

C．17、17、22 D．5、17、4

解析：选D该多肽被水解成5条短肽，故至少有5个游离的氨基；肽键总数＝氨基酸总数—肽链数＝22—5＝17；该多肽被水解为5个短肽时有4个肽键断裂，即须要4个水分子。

8．下列有关蛋白质(或多肽)的分析，正确的是()

A．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

B．沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，会产生紫色反应

D．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

解析：选C蛋白质的功能取决于其结构，而蛋白质的结构取决于氨基酸的种类、数量、排列依次及肽链盘曲形成的空间结构；沸水浴加热使肽链伸展但不会断裂；由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质分子结构中至少含有氨基、羧基数等于肽链数，与氨基酸个数无关。

9．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不是会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下图是它的结构简式。脑啡肽的合成采纳的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请依据此化合物的结构分析回答下列问题：

(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这样的反应叫作________，该化合物叫______肽。在形成时，相对分子质量削减了________。

(3)脑啡肽水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的缘由是____