2024年六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版 .pdfVIP

2024年六年级上册科学教案与反思馒头发霉

了苏教版

一、教学内容

本节课选自苏教版2024年六年级上册科学教材，第二章“生物与

生活环境”的第三节“食物的保存”。具体内容包括：食物腐败的原

因，微生物的生活条件，以及简单食物保存方法的了解与运用。

二、教学目标

1.理解并掌握食物腐败的原因，了解微生物的生活条件。

2.学会简单的食物保存方法，并能应用于实际生活中。

3.培养学生观察、思考、探究的科学素养。

三、教学难点与重点

教学难点：食物腐败原因的理解，微生物生活条件的掌握。

教学重点：简单食物保存方法的了解与应用。

四、教具与学具准备

教具：显微镜、馒头、实验器材等。

学具：记录本、画图工具等。

五、教学过程

1.实践情景引入（5分钟）

教师展示一个发霉的馒头，引导学生观察并提问：“为什么

馒头会发霉？”

2.探究活动（10分钟）

学生分组，利用显微镜观察馒头上的微生物。

3.例题讲解（10分钟）

教师讲解简单食物保存方法，如冷藏、干燥、盐腌等。

学生通过实例分析，了解不同保存方法的适用范围。

4.随堂练习（10分钟）

学生分组讨论，设计保存馒头的最佳方法。

各组汇报并分享成果。

5.小结与反思（5分钟）

学生分享学习收获和困惑。

六、板书设计

1.食物腐败原因：微生物的生长和繁殖。

2.微生物生活条件：温度、湿度、营养物质等。

3.简单食物保存方法：冷藏、干燥、盐腌等。

七、作业设计

1.作业题目：结合所学，设计一种食物保存方案，防止馒头发

霉。

2.答案：合理即可，如将馒头放入冰箱冷藏，或晒干保存。

八、课后反思及拓展延伸

1.课后反思：学生对食物保存方法的掌握程度，以及对微生物生

活条件的理解。

2.拓展延伸：引导学生了解现代食物保存技术，如真空包装、冷

冻等，提高学生的科学素养。

重点和难点解析

1.教学难点：食物腐败原因的理解，微生物生活条件的掌握。

2.实践情景引入：引导学生观察发霉的馒头并提问。

4.例题讲解：简单食物保存方法的讲解和适用范围分析。

5.随堂练习：设计保存馒头的最佳方法，分享成果。

6.作业设计：结合所学设计食物保存方案。

一、教学难点解析

1.食物腐败原因的理解：食物腐败主要由微生物的生长和繁殖引

起，包括细菌、真菌等。这些微生物在适宜的温度、湿度、营养物质

等条件下繁殖，分解食物中的营养成分，导致食物腐败。

2.微生物生活条件的掌握：微生物的生活条件包括温度（一般在

460℃之间，部分微生物可在更宽的温度范围生长）、湿度（微生物需

要一定的水分才能生长）、营养物质（微生物的生长繁殖需要食物中

的有机物）等。

二、实践情景引入解析

实践情景引入环节中，教师应引导学生观察发霉的馒头，并提出

问题，激发学生的好奇心。通过观察和提问，让学生初步了解食物腐

败现象，为后续探究活动打下基础。

三、探究活动解析

1.分组观察馒头上的微生物：让学生分组使用显微镜观察馒头上

的微生物，培养学生的观察力和团队合作能力。

四、例题讲解解析

1.简单食物保存方法的讲解：教师应详细讲解常见的食物保存方

法，如冷藏、干燥、盐腌等，并解释其原理。

2.适用范围分析：通过实例分析，让学生了解不同保存方法适用

于不同类型的食物，以及各自的优缺点。

五、随堂练习解析

设计保存馒头的最佳方法，要求学生将所学知识运用到实际中。

此环节可培养学生的创新思维和解决问题的能力。学生分享成果时，

教师应鼓励互相学习和借鉴。

六、作业设计解析

1.结合所学设计食物保存方案：作业要求学生结合课堂所学，设

计一种防止馒头发霉的食物保存方案，巩固知识。

本节课程教学技巧和窍门

一、语言语调

1.使用清晰、准确的