2023年罐头鱼行业市场前景分析 .pdfVIP

2023年罐头鱼行业市场前景分析

罐头鱼是一种加工过程简单的食品，具有长久保存、易于携带、方便烹饪等特点。随

着人们生活水平的提升和对健康的关注，罐头鱼作为高蛋白、低脂肪的食品越来越受

到人们的青睐。本文将从市场、技术、政策等方面对罐头鱼行业的市场前景进行分析。

一、市场前景

1.中国罐头鱼市场的发展

近年来，中国罐头鱼行业保持了较快的发展速度。根据中国物流与采购联合会发布的

《2019年中国罐头食品市场行业分析报告》，2019年中国罐头食品行业规模达到

98亿元，预计到2023年行业规模将增长至142亿元。其中，以鱼籽类罐头食品为

主的罐头鱼产品已经成为市场中的主流产品。罐头鱼作为一种健康、营养、便捷的休

闲食品，加之互联网的普及，拥有稳定的消费基础。

2.全球罐头鱼市场的发展

全球罐头鱼市场目前呈现出快速增长的趋势。根据市场调研机构亿欧智库发布的

《2019年全球罐头食品市场研究报告》，2018年全球罐装食品市场规模达到

246.62亿美元，占总罐装食品市场的60.92%。同时，由于罐头鱼是一种便携、耐存

放的鱼类制品，可以适应各种环境，所以在军队、野营等领域也有广泛的应用。

二、技术前景

目前，罐头鱼行业的加工技术主要包括传统蒸煮法、高压灭菌法、高温高压杀菌法等。

随着科技的发展，罐头鱼制作技术不断更新换代，在品质、口感、营养等方面有了极

大的提高。比如，采用先进的制作技术，让原料的鲜度得以更好地保持；利用了增强

营养、提高产品品质的办法，让消费者在享用罐头鱼食品的同时能够充分摄入蛋白质

等多种微量元素。

三、政策前景

近年来，中国政府对食品安全的重视程度不断提高，通过加强监管、加强行业管理等

措施，加强行业规范化建设，促进了罐头鱼行业的发展。此外，对于罐头鱼等食品从

工艺、检验、包装、运输到销售全过程都有着严格的法律法规规定，不断会对整个行

业的健康发展起到重要的推动作用。

四、结论

总之，随着人们对健康和便捷的需求不断增长，罐头鱼作为一种高蛋白、低脂肪、便

携、长久保存等优势明显的食品，有望继续保持快速增长的趋势。同时，通过不断提

高加工技术、加强行业规范化建设、加强政策监管，罐头鱼行业的市场前景更加乐观。