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训练组训练作业流程内容说明

训练组培训计划与执行

训练组培训是店面人事管理的基础工作，不正确的规

划执行会导致人力过剩、人手不足，使得品质、服务、卫

生的标准受到损害，营业额及利润也会受到直接或间接的

不良影响，而适当的培训计划，将能提供店面人力安排及

训练规划的明确方向，使我们投入的成本与心力获得最高

效益。

培训计划程序

训练组培训计划表

执行培训工作

训练四步骤——系统性的方法

员工训练系统运用一套系统性的、四步骤方式对员工进

行训练。此四步骤包括：

2准备

3呈现

4试做

5追踪

步骤1：准备

准备意味着店面必须具有经过精心准备的训练计划、训

练区域、训练人员和受训员工。

准备一个训练计划。培训主管利用员工训练需求分析预

算表和员工训练追踪系统（在员工训练追踪系统手册中有详

细的解释）来准备训练计划。此计划确定了训练需求、训练

预算和员工训练班表，可以保证恰当的人选在正确的时间、

正确的岗位上进行训练，从而使训练工作顺利进行。

训练人员做好自身准备工作：员工训练人员应该是一名

在操作程序上一贯正确的员工。即使是这样，训练员也应温

习并练习岗位工作程序，并完成自我准备部分的内容。

准备训练区域。员工训练人员应确保准备好下列各项工

作：

·训练资料齐备

·准备好训练区域

受训人的自我准备。训练人员应理解受训人在训练时通

常会产生紧张感和焦虑感。训练人员应通过下列各项工作让

受训人做好接受训练的准备：

·解释工作的重要性。

·激发受训人了解工作程序的兴趣。

·进行岗位简介，概述工作程序。

步骤2：呈现

此步骤涉及到向员工解释和示范岗位的工作程序。采用

系统性的方法解释每一程序是如何完成的，原因是什么。

包括课堂训练和店面进行的岗位程序示范。

步骤3：试做

现在，员工已准备就绪可以试做每一步骤。员工在试做

每一步骤时，应该向训练员解释如何完成每一步骤和有关原

因，这将有助于增强学习效果。任何错误都必须通过积极的

方式立即加以解决，对于良好的工作表现应给与正面认知。

不断的练习和重复可以增强员工的技巧和信心。

步骤4：追踪

当员工进行了足够的练习之后，训练员可以利用SOC进行

追踪。训练人员应确保员工遵循了正确的工作程序，从而达

到岗位工作标准。

管理组追踪

员工应百分之百地通过培训，达到岗位工作标准。此时

训练过程尚未结束，直到管理组成员对他们的技能进行鉴定

后才算完成。

要点：

店长的职责是定期对训练系统的每个阶段进行追踪。

小结：训练四步骤

四步骤训练方法意味着训练人员必须为训练工作做好准

备，同时受训人也要做好学习准备。然后训练员向员工展示

新的信息和技巧，受训人将有机会进行试做。最后，训练人

员要进行追踪，以确保受训人掌握新的技巧并且能够运用自

如。