毛酸浆(菇娘)采收贮运技术规程 .pdfVIP

DB21/T×××—2024

毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程

1范围

本文件规定了毛酸浆（PhysalispubescensL）的采收，质量要求与分级，预冷，贮藏，包装与运输

的技术要求。

本文件适用于新鲜毛酸浆的采收与贮运。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

NY/T1394浆果贮运技术条件

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2000-2011水果气调库贮藏通则

SB/T11026-2013浆果类果品流通规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4.1采收时间

应在果实发育完全，果皮呈黄色，进入成熟期时采收。采收应在晴天气温较低时进行，避开高温、

高湿天气和时段，如雨天、露（雨）水未干和高温时段。

4.2采收方法

采收时应戴洁净软质手套或指套，轻摘轻放，避免机械损伤；并随时剔除机械伤、软化、霉变、虫

害等果实。采收后的毛酸浆放入洁净干燥、不易破损且有柔软衬垫物的包装容器内，避免雨淋、日晒。

5质量要求与分选

DB21/T×××—2024

5.1质量要求

果实发育完全，果实圆润，果面洁净，果粒整齐匀称，果体及宿萼完整，成熟的果实呈灯笼形，果

皮呈黄色，果皮内有淡黄色，果实香味浓郁，具有毛酸浆特有的气味。质量安全要求应符合GB和

GB的规定。

5.2分选

剔除病虫害、畸形和腐烂的果实，依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级。

果品分类等级按照SBT中第章的规定执行。

6预冷

采收、分选后的果品应在h内转移到预冷场所。预冷方式可采用冷库预冷，预冷至果温℃~℃。

冷库预冷应分批入库，每天入库量不超过库容量的％。

预冷后的毛酸浆经包装后即可进行销售或入库贮藏。

7包装

7.1内包装

7.1.1物流销售前，经预冷或贮藏后的果实宜采用独立包装进行分装，分装过程随时剔除不符合质量要

求的果实，宜用塑料盒、纸盒或其他包装材料分装成每盒g~g，单层摆放。独立包装应有透气

孔，结实，干燥洁净，无不良气味，安全无毒。

7.1.2按照同一产地、同一品种、同一等级、同一批次进行包装。

7.1.3包装的操作间环境温度不宜超过℃。内包装塑料袋应符合GB的规定。

7.2外包装

外包装可采用纸箱、泡沫箱等包装箱，应洁净、干燥，并具有一定的牢固性和抗压性。箱内的独立

包装应单层、整齐、紧密摆放，每箱果实不宜超过kg。箱内放置蓄冷材料。瓦楞纸箱应符合GBT

的规定；塑料周转箱应符合GBT的规定。

7.3包装标识

包装标识应符合NYT的规定。

8入库

8.1入库准备

贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁，气调库按NYT中的要求进行消毒处理。

入库速度根据冷库制冷能力或库温变化进行调整。