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专题13细菌和真菌

一、知识结构导图

二、知识点巩固

细菌和真菌

一、细菌

1、⑴细菌是由列文?虎克发现的；巴斯德（微生物学之父）进行了“鹅颈瓶”实验，证实细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

（2）细菌很小，单细胞。（病毒比它还小），形状：球状、杆状、螺旋状

（3）细菌细胞结构：由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中区域（没有成形的细胞核）构成。有的细菌还有鞭毛（运动）和荚膜（保护作用）。

2、细菌营养方式：异养；大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者.

3、细菌生殖：

分裂生殖：一个细菌分裂成两个细菌，速度快，数量多

芽孢生殖：有的细菌在一定条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢。芽孢对恶劣环境有很强的抵抗能力，当环境适宜，芽孢可萌发，形成一个细菌。

二、真菌

1、真菌的类型：酵母菌（单细胞）、蘑菇、霉菌（多细胞）

2、真菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，无叶绿体

3、真菌的营养方式：异养（只能利用现成的有机物），是生物圈中的分解者

4、真菌的生殖方式：孢子生殖；酵母菌出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖；

青霉：有直立菌丝、营养菌丝；顶端孢子囊：扫帚状

曲霉：有直立菌丝、营养菌丝；顶端孢子囊：放射状

5、蘑菇结构：菌盖和菌柄又称子实体，菌褶，菌丝

6、细菌和真菌的区别：

细菌：个体微小，单细胞，体内没有成形细胞核，分裂生殖。

真菌：既有个体微小的单细胞种类，也有个体较大的多细胞种类，细胞内有真正成形的细胞核，孢子生殖。

三、细菌和真菌在自然界中的作用

⑴作为分解者参与物质循环：在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。

腐生：依靠分解有机物或已死的动物植物遗体，从中吸收有机物来生活。（分解者）

⑵使动、植物和人患病

寄生：从活的动植物体内吸取有机物来生活，对一方有利，另一方有害。（消费者）

⑶与动植物共生

共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活。（消费者）

如：根瘤菌与豆科植物；兔、牛、羊内有些细菌帮助分解维生素；人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K对身体有益。

四、人类对细菌和真菌的作用

⑴食品制作：酵母菌—制作酒、面包；

乳酸菌—酸奶，泡菜；

醋酸菌—制醋；

霉菌—豆腐乳、酱油等。

⑵保存食品：主要原理是将细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖

杀菌：“巴斯德”消毒法，红外线照射发，高温灭菌法

抑菌：罐藏法、真空包装法（隔绝空气）；脱水法、渗透法、腌制法、晒制烟熏法

（去除水分）；冷藏冷冻法（低温抑菌）

⑶防治疾病：抗生素（有些真菌产生的可以杀死某些致病细菌的物质抗生素不能滥用

⑷保护环境：甲烷细菌—沼气（清洁能源），污水净化

三、冲刺提分

一．选择题（共15小题）

1．（2020春?杭州期中）清洗干净的湿衣服若遗忘在阴暗潮湿处没有及时晾晒，则可能出现霉变情况，如图。有关湿衣服长霉菌，下列说法正确的是（）

A．所有霉菌都会影响人类健康

B．霉菌形态分为球状、杆状和螺旋状

C．霉菌主要依靠孢子繁殖

D．霉菌不属于真菌

2．（2020?郓城县一模）有关下列生物的说法正确的是（）

A．今年春节流行的新冠状病毒结构和⑤最相近，属于原核生物

B．把它们进行分类可以把⑤单独一类，其他是一类；也可以把③单独一类，其他是一类

C．酿酒用到的是②①

D．这些生物在生态系统中的成分都是分解者

3．（2020?安徽模拟）下列关于细菌和真菌特点的说法，正确的是（）

A．细菌的适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式

B．潮湿温暖的粮食堆容易生长霉菌

C．细菌与植物细胞最主要的区别是有无细胞壁

D．细菌和真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分它们

4．（2020?江门模拟）下列关于地衣中真菌和藻类的描述，错误的是（）

A．地衣中真菌和藻类是共生关系

B．真菌和藻类的细胞都有细胞壁

C．真菌和藻类的细胞都有叶绿体

D．真菌和藻类都属于真核生物

5．（2020?石狮市模拟）如图为各种微生物的结构示意图，叙述正确的是（）

A．①②③都有细胞核 B．①②③都是单细胞

C．a是③产生的孢子 D．①②营寄生生活

6．（2020?菏泽一模）如图是某些生物结构或部分结构示意图，下列说法中不正确的是（）

A．②④⑤都属于真核细胞

B．①进行的是分裂生殖，③必须寄生在活细胞内

C．②可用于面包、酿酒

D．青霉素、链霉素等抗生素均由①类产生

7．（2020?官渡区一模）苏云金杆菌作为生物杀虫剂，