DB65T2621-2022 酿酒葡萄采收技术规程.pdfVIP

res65.020.01

CCSB05

0065

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T2621-2022

代替DB65/T2621-2006

酿酒葡萄采收技术规程

TheTechnicalRegulationofVineGrapesHarvesting

2023…04-20发布2023…06-20实施

新疆维吾尔自治区市场监督管理局

发布

DB65/T2621一2022

目IJ§

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB65/T2621-2006《酿酒葡萄采收技术规程》，与DB65/T2621-2006相比，除结构

调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

－一增加了“采收成熟度判定”一章（见第5章）。

本文件由昌吉回族自治州林业和草原局提出。

本文件由新疆维吾尔自治区林业和草原局归口并组织实施。

本文件起草单位：昌吉回族自治州林业和草原局、昌吉回族自治州林业技术推广中心、新疆中信国

安农业科技开发有限公司、新疆农业大学、新疆卡伦悟庄有限公司、新疆乡都酒业有限公司、吐鲁番楼

兰酒庄股份有限公司、中＊良长城葡萄酒（新疆）有限公司、新疆张裕巴保男爵酒庄有限公司、自治区标准

化研究院。

本文件主要起草人：杜林峰、赵挺、杨涛、张娜娜、唐庆生、杨坚、李树德、杜刚、曾志强、蔡挂

芳、杨华峰、汶建军、薛锋、陈玉宝、马莉涛、张磊、陈卫林、李亮、张鑫、谢发兵、阿尔达克、周

建会、程晓甜、马靖、朱丽娜。

本文件于2006年首次发布，本次为第一次修订。

本文件实施应用中的疑问，请咨询昌吉回族自治州林业和草原局。

对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区林业和草原局（乌鲁木齐市黑龙江路69号〉、

昌吉回族自治州林业和草原局（昌吉回族自治州昌吉市北京北路16号）、新疆维吾尔自治区市场监督管

理局（乌鲁木齐市新华南路167号〉。

新疆维吾尔自治区林业和草原局联系电话：0991-5813240：传真：0991-5580237：邮编：830000

昌吉回族自治州林业和草原局联系电话：0994-2345263：传真：0994-2345263：邮编：831100

新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750；传真：0991-2311250；邮编：830004

DB65/T2621-2022

酿酒葡萄采收技术规程

1范围

本文件规定了酿酒葡萄采收的糖酸含量测定、采收成熟度判定、采收、档案管理的技术要求。

本文件适用于新疆全区内酿酒葡萄的采收。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生理成熟physiologicalmaturity

指果粒达到最大直径，葡萄种子基本成熟、变为棕褐色时的成熟状态。

3.2

技