DB36T-禽畜饲养-鄱阳湖水牛.pdf

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DB36

江西省地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

鄱阳湖水牛

PoyangLakeBufflao

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（征求意见稿）

（本稿完成日期：2023913）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX

江西省市场监督管理局发布

DBXX/XXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语及定义1

4品种特性与分布1

5体型外貌2

6生产性能2

7种牛等级评定3

附录A（资料性附录）鄱阳湖水牛照片4

附录B（资料性附录）鄱阳湖水牛肉品质特性5

附录C（资料性附录）鄱阳湖水牛种牛等级评定7

I

DBXX/XXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西农业大学、江西省农业技术推广中心、九江市农业科学院、庐山市农业农

村局、江西生物科技职业学院。

本标准主要起草人：欧阳克蕙，詹彦波，邱清华，易松强，付戴波，刘继明，陈国良，张国生，

范寅，娄薇，沈菲，汪泽宇，邓双喜，刘昉，柯尝玲，黄玲，刘敬。

II

DBXX/XXXXX—XXXX

鄱阳湖水牛

1范围

本标准规定了鄱阳湖水牛的品种特性与分布、体型外貌、生产性能和种牛等级评定。

本标准适用于鄱阳湖水牛的品种鉴别和种牛等级评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009食品安全国家标准

GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛

NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

3术语和定语

本文件没有需要界定的术语和定义。

4品种特性与分布

4.1品种特性

属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、哺乳动物纲（Mammalia）、偶蹄目

（Artiodactia）、反刍亚目（Ruminantia）、牛科（Bovidae）、牛亚科（Bovinae）、水牛属

（Bubal