高中历史统编版(2019)选择性必修二经济与社会生活知识提纲 .pdfVIP

第一单元食物生产与社会生活

第一课从食物采集到食物生产

1.母系社会是按母系计算世系血统和继承财产的氏族制度，是氏族社会的第一

阶段，女子在采集生产中的重要地位，决定了以女性为中心的母系氏族制。

2.农业、畜牧业的产生，使人类的经济从旧石器时代以采集、狩猎为基础的掠

取性经济转变为新石器时代以农业、畜牧业为基础的生产性经济。

3.农业革命的意义

⑴农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命

①人类开始从食物采集者转变为食物生产者。

②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的

增长。

⑵农业的出现促进了生活和生产方式的变化

①人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，

并逐渐形成聚落。

②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、

采矿、冶炼等手工业劳动。

⑶农业的出现推动了科学技术的发展。

4.古代中国的农业

⑴食物：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。

⑵生产与生活

①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农民集体耕作。

②战国以后：铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率；在土地上耕作

的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。

③秦汉至隋唐时期：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术

体系。

5.生产关系的变化

⑴原因：农业产生以后，男子开始在生产中占居主导地位，女子在农业生产中

逐渐退居从属地位；生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，士

族内部出现了贫富分化。

⑵概况：随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了；为了调节阶级之

间的利益冲突，国家应运而生。

第二课新航路开辟后的食物物种交流

1.新航路开辟前，物种交流主要在临近的地区和各大洲内部进行，新航路的开

辟使世界逐渐连为一体，联系更加紧密，食物物种的交流也突破了以前只在临近

地区交流的界限，更加广泛地在世界范围内传播。

2.食物物种交流带来的影响

⑴积极影响

①世界各地食物物种开始大交流、大传播，使世界逐渐连成一个统一的整体，

极大的丰富了人们的食物品种，推动了社会的发展。

②改变了世界各地的种植结构与饮食结构，有利于提高人们的生活水平，促

进了人类文明的发展。

③粮食产量增加，有利于解决人类面临的饥饿问题，有助于人类命运共同体

的构建。

⑵消极影响

①伴随人口和动物的全球流动，各种疾病开始传播，造成大量原住居民的死

亡。

②土地资源被过度开发，改变了世界的人文地理格局和自然环境状态，造成

严重的生态危机。

3.旧大陆畜禽的传入和繁衍极大的改变了美洲的动物群落，大大地提高了生产

力，有力地推动了美洲畜牧业、农业的发展，但也破坏了美洲的植被，有损于生

态环境，反映了旧大陆畜禽传入美洲后在改变人类生活上的复杂性。

第三课现代食物的生产、储备与食品安全

1.农业生产的现代化

⑴原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

⑵过程：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代

农业；20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化

肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的

单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；

大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

2.农业机械现代化：用大功率机械，大大提高了工作效率；农业科技的发展推

动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

3.杂交育种技术进步的意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥

饿做出了突出贡献。

4.粮食安全

⑴产生原因：随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；食

物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。

⑵对策：联合国制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥