2024_2025学年新教材高中生物课时检测6蛋白质是生命活动的主要承担者含解析新人教版必修1.docVIP

PAGE

6-

蛋白质是生命活动的主要担当者

(20分钟50分)

一、选择题(共5小题,每小题5分,共25分)

1.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法中,正确的是 ()

A.必需氨基酸是指必需在人体内合成的氨基酸

B.成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的多一种

C.评价食物中蛋白质成分的养分价值时,常以必需氨基酸的种类和含量为标准

D.对人体来说,鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类

【解析】选C。必需氨基酸是指在人体内不能合成的氨基酸,A项错误;婴儿体内的必需氨基酸有9种,成人体内的必需氨基酸比婴儿少一种,为8种必需氨基酸,B项错误;必需氨基酸不能在人体内合成,故人们在评价食物中蛋白质成分的养分价值时,常以必需氨基酸的种类和含量为标准,C项正确;玉米的蛋白质中缺少赖氨酸(属于必需氨基酸),对人体来说,鸡蛋中必需氨基酸的种类多于玉米中必需氨基酸的种类,D项错误。

2.将蛋白质分子完全水解,检测全部氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可以是 ()

A.相等 B.氨基多于羧基

C.氨基少于羧基 D.很难预料

【解析】选D。一个氨基酸上至少有一个氨基和一个羧基,但R基上也可能存在氨基和羧基,氨基数可能等于也可能大于或小于羧基数。

3.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是 ()

A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B.有些结构不同的蛋白质具有相像的功能

C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列依次脱水缩合

D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

【解题指南】解答本题关键要明确以下三点:

(1)蛋白质结构多样性的缘由。

(2)不同的蛋白质可能行使相同的功能。

(3)蛋白质合成时氨基酸之间脱水缩合的方式是一样的。

【解析】选D。蛋白质分子的不同是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列依次的不同及肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同引起的,但氨基酸之间脱水缩合形成肽链的方式是相同的,A、B、C三项正确,D项错误。

【补偿训练】

朊病毒蛋白(PrP)有两种,一种是PrPc,一种是PrPsc,它们的比较如表:

朊病毒蛋白

项目

PrPc

PrPsc

空间结构

螺旋为主

折叠为主

溶解度

高

低

致病性

不致病

致病

肽链氨基酸排列依次

相同

因此可以推知这两种蛋白质表现出不同性质的缘由是 ()

A.溶解度不同

B.氨基酸的种类不同

C.空间结构不同

D.氨基酸的数量不同

【解题指南】蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列依次和肽链盘曲、折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关,蛋白质的结构多样性确定功能多样性。

【解析】选C。由表格信息可知,PrPc和PrPsc的氨基酸排列依次相同,因此二者溶解度和致病性不同的缘由是蛋白质的空间结构不同。

4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①②过程分别形成的结构是 ()

A.肽键、氨基酸 B.肽键、肽键

C.肽键、特定的空间结构 D.空间结构、氨基酸

【解析】选C。①过程是氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程,该过程形成肽键。②过程是多肽链盘曲折叠形成蛋白质的过程,该过程形成空间结构。

5.细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到肯定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留(如图所示)。下列说法正确的是 ()

A.巯基位于氨基酸的氨基上

B.抗冻植物有较强的抗巯基氧化实力

C.解冻后蛋白质功能不会异样

D.结冰和解冻过程涉及肽键的变更

【解析】选B。巯基(—SH)中含有S,由氨基酸的结构通式可知,巯基位于氨基酸的R基上,A错误;细胞受到冰冻时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—),抗冻植物能够适应较冷的环境,依据形态结构和功能相适应的观点,可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化实力,B正确;蛋白质的结构确定蛋白质的功能,由题干“解冻时,蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变更,其功能也可能发生异样,C错误;由题干信息知,结冰会增加蛋白质分子中的二硫键,解冻会削减蛋白质分子中的氢键,结冰和解冻过程未涉及肽键的变更,D错误。

二、非选择题(共2小题,共25分)

6.(12分)某细菌能产生一种“毒性肽”,其分子式是C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到下图四种氨基酸:

(1)该多肽是肽化合物,连接相邻两个氨基酸之间的化学键是(填名称)。?

(2)该多肽进行水解,需个水分子参加。?

(3)由题干中提及的四种氨基酸按肯定数量混合后,在相宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有种。?

(4)试验中得到的多肽