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2024-2025年全民《食品安全及卫生》知识应知应会试题与答案
一、选择题
食品的保质期是指它的（C）。
A.生产日期；
B.最终食用期；
C.最佳食用期；
D.出厂日期。
生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（A）。
A.蓝色；
B.红色；
C.绿色；
D.黄色。
所需的营养素主要包括:蛋白质.脂类.碳水化合物.矿物质.维生素和水六大类。现代营养学把(C)列为第七大营养素。
A.维生素
B.蛋白质
C.膳食纤维
D.糖类
食用油分为植物油和动物油两大类
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