SZSD 0067—2024智慧社区 老年人智能助餐场景设计指南.docx

ICS35.240CCSL67

SZSD

数字山东工程标准

SZSD0067—2024

智慧社区老年人智能助餐场景设计指南

Smartcommunity—Designguidelinesforsmartmealassistanceservicefortheelderly

2024-04-15发布2024-06-01实施

山东省大数据局发布

SZSD0067—2024

目次

前言 II

引言 III

1范围 4

2规范性引用文件 4

3术语和定义 4

4总则 4

4.1服务机构 4

4.2服务人员 4

5助餐服务模式 5

5.1老年食堂 5

5.2老年助餐点 5

5.3老年助餐服务站 5

5.4其他服务模式 5

6助餐服务要素 5

6.1概述 5

6.2制餐服务 5

6.3就餐服务 6

6.4送餐服务 6

7助餐服务保障 7

7.1服务评价 7

7.2服务监督 7

7.3服务投诉 7

参考文献 8

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省大数据局提出并归口。

本文件起草单位：山东省大数据局、山东省大数据中心、聊城大学、乳山市大数据中心、山东环球软件股份有限公司、阳谷县人民政府办公室。

本文件主要起草人：石俊龙、张宗正、崔光磊、王长强、徐亚雄、贾仰理、张振领、郑奇、郑策、张菡文、解文静、张淼、冯希坤、孙济生、杨忠辉、陆倩、孙兴善、崔美玲。

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III

引言

发展老年人助餐服务是实施积极应对人口老龄化国家战略的重要内容和重要民生工程，是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。聚焦老年人就餐实际困难，因地制宜、精准施策，充分发挥市场机制作用，积极构建覆盖城乡、布局合理、共建共享的老年人助餐服务网络，推动老年人助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展。老年人智能助餐服务对象是智慧社区内有助餐需求的老年人，并优先重点满足特殊困难老年人，即最低生活保障对象、特困人员、最低生活保障边缘家庭成员等低收入人口中的老年人，以及独居、空巢、留守、失能、残疾、高龄、计划生育特殊家庭等老年人。

本文件给出智慧社区中老年人智能助餐的服务模式、服务要素和服务保障等方面的建议，旨在指导全省各类智慧社区实施老年人助餐服务政策，不断提供老年人助餐服务质量和水平。

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智慧社区老年人智能助餐场景设计指南

1范围

本文件给出了智慧社区中老年人智能助餐场景在服务模式、服务要素和服务保障等方面的指导和建议。

本文件适用于智慧社区中老年人智能助餐场景的规划和设计。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T17242投诉处理指南

GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求

GB/T29353养老机构基本规范

GB/T33497餐饮企业质量管理规范

GB/T35796养老机构服务质量基本规范SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求SZSD0003—2024智慧社区术语

3术语和定义

SZSD0003—2024界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

老年人智能助餐smartmeal-assistancefortheelderly

通过智慧化手段，为老年人提供制餐、就餐和送餐服务。3.2

养老机构seniorcareorganization

为老年人提供生活照料、膳食、康复、护理、医疗保健等综合性服务的各类组织。[来源：GB/T29353—2012，3.1]

4总则

4.1服务机构

为老年人提供智能助餐的服务机构符合GB/T29353、GB/T33497及相关部门的要求，服务质量符合GB/T35796的要求。

4.2服务人员

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