餐饮食品质量安全检测培训考核试卷附有答案.docx

餐饮食品质量安全检测培训考核试卷

考试题型为单选20题，多选10题，判断20题，总计50题。每题2分，共计100分，60分及以上考试合格。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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公司：

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职位:

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一、单选题（共20道，每题2分）

1.餐饮行业可能存在的食品安全风险有（）。[单选题]*

A.化学风险

B.物理风险

C.生物风险

D.以上都是(正确答案)

2.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》自（）起施行。[单选题]*

A.2022年9月