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食品安全管理制度酒店

一、食品安全管理原则

1.本酒店严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品卫生、营养、安全，切实保障顾客饮食健康。

2.本酒店实行食品安全责任制，明确各部门、各岗位的食品安全职责，确保食品安全管理工作的落实。

3.本酒店加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能，降低食品安全风险。

二、食品安全管理机构及职责

1.设立食品安全管理小组，负责酒店食品安全管理的全面工作，对食品安全问题进行监督、检查、整改。

2.食品安全管理小组由总经理担任组长，各部门负责人担任成员，设立专门的食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。

3.食品安全管理小组职责：

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