DB6111∕T+217-2024+火龙果保鲜技术规程.docxVIP

ICS67.080.01

CCSB31

6111

杨凌农业高新技术产业示范区地方标准

DB6111/T217—2024

火龙果保鲜技术规程

Technicalregulationsforfresh-keepingofHylocereusundulatusBritt

2024

2024-08-21发布

2024-09-21实施

杨凌示范区市场监督管理局??发布

DB6111/T217

DB6111/T217—2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出。本文件由杨凌示范区农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：杨凌职业技术学院、杨凌青皮她园火龙果种植专业合作社、杨陵区农产品质量安全监管中心、杨凌君莱家庭农场、杨凌现代农业产业标准化研究推广服务中心。

本文件主要起草人：甘海玲、牛永浩、穆海斌、丁蓓、郭西周、王艳、姚瑞琪、王锋、钱拴提、王灿、文立红、马军妮。

本文件首次发布。

本文件由杨凌青皮她园火龙果种植专业合作社负责解释。联系人：王艳

联系方式联系地址：陕西省咸阳市杨陵区揉谷镇田东村

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DB6111/T217

DB6111/T217—2024

DB6111/T217—20245.1采收成熟度运输时间大于48h，宜在可采成熟度采收，夏季果花后35d～40

DB6111/T217—2024

5.1

采收成熟度

运输时间大于48h，宜在可采成熟度采收，夏季果花后35d～40d，冬季果花后55d～60d。

运输时间小于48h，宜在食用成熟度采收，夏季果花后45d～50d，冬季果花后60d～65d。

5.2

采收时间

宜在晴天，果面露水干后采摘。

5.3

采收方法

应符合NY/T3911规定。沿果梗部位剪下，轻拿轻放，避免碰撞挤压。

火龙果保鲜技术规程

范围

本文件规定了火龙果保鲜技术的术语和定义，采前管理，采果，果实分级，保鲜处理，包装、贮存和运输。

本文件适用于杨凌示范区火龙果保鲜管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T3911火龙果采收贮运技术规范

SB/T10884火龙果流通规范

DB6111/T164火龙果设施生产技术规程

3术语和定义

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

可采成熟度admissiblematurity

果实已达到应有大小与重量，但香气和风味尚未充分表现，适宜于贮运和加工的成熟阶段。

3.2

食用成熟度ediblematurity

果实色泽、香气和风味已表现出来，营养价值上已达到最高点，进入食用的最好时期。但不宜长途运输或长期贮藏。

3.3

生理成熟度biologicalmaturity

果实在生理上已达到充分成熟的阶段，浆果肉质变软，种子充分成熟。不宜食用和贮运，宜作为采种用。

4采前管理

采果前10d～15d，喷施0.3%磷酸二氢钾，停止灌水。采果前3d～7d，喷施0.1%～0.2%氨基酸叶

面肥溶液。病害防治应符合DB6111/T164的规定。

5采果

1

果实分级

前处理

剔除受病虫危害和机械损伤的果实。

基本要求

农药残留量应符合GB2763的要求。

使用自动分选机或人工分选。6.4分级指标3级以上的果实为商品果。具体分级要求详见表1。表1

使用自动分选机或人工分选。

6.4分级指标

3级以上的果实为商品果。具体分级要求详见表1。

表1火龙果商品果分级指标

7保鲜处理

清洗

鲜食果用毛刷刷去果皮尘土直接包装；需冷藏的果实，用净水冲去泥沙、污斑。清洗过程中应避免碰撞和损伤果实表皮和鳞片。

消毒

2

级别

果实重量

（g）

外 观

特级

≥500

果实饱满，颜色均匀，叶状鳞片新鲜，外形无任何损伤或缺陷

1级

400～499

果实饱满，颜色均匀，叶状鳞片新鲜，外形上轻微缺陷，无损伤，果肉完好，轻微缺

陷不超过水果总表面积2%

2级

300～399

果实饱满，颜色均匀，叶状鳞片新鲜，外形上轻微缺陷，无损伤，果肉完好，轻微缺

陷不超过水果总表面积5%

3级

200～299

果实饱满，颜色均匀，叶状鳞片相对新鲜，外形上轻微缺陷，果皮有轻微损伤，但果

肉完好，轻微缺陷不超过水果总表面积10%

需冷藏或